生活方式中尤其以饮食与健康的关系最为密切。病从口入，不少疾病就是吃出来的，小编闲时也会学做些养生菜谱，今日小编分享咖喱小鲨鱼美食健康营养菜谱，为了家人和自己的健康赶紧学起来。
1咖喱小蘑菇
天稍微有点冷俺就特别爱吃咖喱味道的菜，觉得暖心暖胃舒服好吃，尤其咖喱汁拌在米饭里，一定要把米饭焖的粒粒饱满的弹牙，这样每一口都是享受，咖喱跟很多食材配都很好吃，我喜欢配蘑菇或者块茎类的食材，跟着咖喱炖的极其入味，吸足了咖喱的精华但还保持着筋道的口感。这时候火候就是极其关键的一件事了。
不过咖喱是种综合的调味，熬制咖喱还真不是个简单的活儿，要说咱们现在这么忙，在家熬三天三夜咖喱是有点强人所难了，但是但凡你觉得麻烦的事一准有人给你想到了，也就是您看到的各种市面的咖喱块，咖喱酱，顺手去超市买上几块或者几瓶放在家里，想吃的时候，买上点蘑菇一炖，咖喱的香气在屋里暖洋洋的弥散开来，直至炖到汁浓，蘑菇入味，就着小砂锅一吃，那才是幸福呢。
咖喱小蘑菇
原料：蘑菇（可以选择自己爱吃的各种蘑菇，或者多种蘑菇都可以）、红椒、咖喱酱（也可以用咖喱块）如果酱汁有味道了就不用加太多盐调味了
咖喱小蘑菇的做法
1：红椒切块、大蒜切片，蘑菇洗净，做锅清水，水开后将蘑菇下锅，略微焯一下，也就是略煮1钟捞出控干待用
2、锅内放入少许橄榄油，放入红椒和蒜片煸炒出香味
3、放入咖喱酱，炒出香味和黄金色。
4、放入蘑菇，继续翻翻炒炒
5、直至每个蘑菇都包裹上咖喱，放上一小碗水大火烧开咖喱酱搅拌开，转小火，盖盖慢慢炖，直至蘑菇入味
6、炖的时候也可以放入小砂锅炖，吃的时候烧个小蜡烛烘烤着，更好，咖喱是越熬越浓，日子是越过越平静，岁月静好就在一钵一饭中。
米饭是要搓洗然后捞出略微晾干再放入专门的电饭锅焖出来才各个弹牙透亮，配上热乎乎的咖喱汁吃得我一头细汗心里都暖和了，家的感觉好美，吃着各个韧滑入味的蘑菇还不用看为了奔仕途的强人们各个装逼真好！
防癌作用
咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。最近美国研究人员又发现咖喱的新用途——可以防癌。
据印度亚洲通讯社近日报道，美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现，咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都对心脏有益。
预防痴呆
据杜克大学的动物试验显示咖喱中的姜黄素可以使实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解，还能预防这种蛋白的生成。而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因，则每星期吃1—3次咖喱可预防老年痴呆。
美食搭配小提示
豌豆和蘑菇相宜:两者同食可以消除油腻引起的食欲不佳
蘑菇的营养价值
蘑菇，又称肉蕈、白蘑菇等。蘑菇营养丰富，含有17种氨基酸、多种微量元素、多种维生素及大量生物酶等物质：蘑菇以野生为佳。蘑菇煎汁饮用可以抑制癌的生长，其中有一种叫“PsK”的物质，可以直接杀死癌细胞，对肺癌、乳房癌、子宫癌及消化道癌等均有较好的疗
效。.
2甜咖喱小土豆
材料
小土豆 青豆 粟米粒 甜咖喱
做法
做法一:
1:小土豆去皮洗净 速冻青豆和玉米粒泡在清水里浸泡片刻把水倒掉
2:蒸锅放水烧开 隔水放入小土豆蒸15分钟
3:炒锅烧热放油 放入青豆 玉米粒翻炒 加一小碗清水烧开 放甜咖喱酱(2汤匙) 小土豆 盐翻炒收汁即可(可以留点汤汁浇饭)
做法二:免去蒸的过程 炒锅烧热放油 放入青豆 玉米粒翻炒 水多放一些烧开 放入小土豆小火煮15-20分钟 放甜咖喱 盐大火收汁即可
3鸡肉咖喱角
材料
1.馅料：鸡肉绞肉1/4磅，洋葱1个，切小粒，咖喱粉
2.酥皮：现买成品，puff pastry一盒
做法
1.锅里一茶匙牛油化开，放洋葱粒，炒香，放鸡肉碎，加适量咖喱粉(根据个人口味)，盐.
馅料炒熟后，放凉.(剩下放冷藏，可留下次使用)
2..烤箱375f预热(puff pastry说明书上要求400f)，puff pastry放在室温30分钟左右解冻.铺在干净平整的地方，切大约3X3英寸大小.放入少量鸡肉咖喱陷，对角合起来，放在烤盘上，扫一层蛋黄液.
烤20左右，咖喱角呈金黄状即可.
4咖喱马蹄烧滑菇
材料
滑菇150克，马蹄100克，胡萝卜、葱花各少许。调料咖喱粉1小匙，蚝油1小匙，纯鲜酱油1/2小匙，绍酒少许，花生油适量。
做法
1、滑菇洗净与马蹄分别焯水；胡萝卜切片待用。
2、炒锅入花生油烧热，炒香葱花，加入咖喱粉、蚝油、绍酒、原料翻炒，再放入纯鲜酱油烧至入味，出锅即可。
材料替换
用五花肉替换马蹄，称为咖喱五花肉烧滑菇。
口味变化
用香糟汁(用精盐、香糟、生抽、鸡汁、葱姜汁、胡椒粉调成)替换咖喱，称为糟香马蹄烧滑菇。
5咖喱小鲨鱼
材料
小鲨鱼1条，咖喱块3块，姜3片
做法
1.小鲨鱼洗净去皮（在市场上买回的时候摊主已经帮忙剥好皮了）切块。
2.油锅座油，烧至5成热，把鲨鱼块放进锅中煎至两面金黄。
3.烧一壶热水，把热水倒入锅中，加入姜片和咖喱块，把咖喱块煮开。
4.加入1勺糖调调味，再加少许牛奶把咖喱更好的融合，烧至鱼熟咖喱酱收汁即可出锅。
小诀窍:
1、煮鱼加水要加热水，加冷水汤就废了。
2、这个咖喱块已经有加调味料了，我没有再多加盐巴和鸡精。
3、这种鲨鱼要去皮，在市场上买的时候摊主会帮忙弄掉的，去皮的时候用的热水烫，烫完再趁热剥皮。
如果觉得《咖喱小鲨鱼的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
