如何做豆瓣春笋 怎样做豆瓣春笋,在外面吃你放心吗?说NO和wangying466一起!健康美食当然还是自己动手比较放心,豆瓣春笋既简单又美味,还不和wangying466一起摇摆起来!做法都先告诉你哦,1 香菇用温水泡开。春笋,香菇,青椒都切小方丁。2 豆瓣切碎。笋丁焯水。3 炒锅加油烧热,下豆瓣炒香。加入香菇,孙,青椒丁炒匀。4 加一小勺糖,少许香油炒匀即可。
1豆瓣春笋
1 香菇用温水泡开。春笋,香菇,青椒都切小方丁。
2 豆瓣切碎。笋丁焯水。
3 炒锅加油烧热,下豆瓣炒香。加入香菇,孙,青椒丁炒匀。
4 加一小勺糖,少许香油炒匀即可。
2辣豆瓣桂竹笋
1.桂竹笋切成约5X1公分的长条片状,放入沸水中汆烫至稍软后捞起沥干备用。
2.热一锅倒入适量的油,放入蒜末、葱花与猪绞肉爆香后。
3.再加入所有调味料与作法1的桂竹笋片,以中火炒至桂竹笋片入味,再以太白粉水勾芡即可。
3辣豆瓣茭白笋
1.茭白笋、红萝卜去皮,切条状备用。
2.热锅,倒入适量沙拉油,放入作法1的蒜末、葱花爆香。
3.于作法2的锅中加入水拌炒一下,加入作法1的茭白笋、红萝卜条拌炒均。
4.加入所有调味料拌炒均匀入味即可。
4鸡味春笋条
1.将笋去皮切条入加了盐的水中煮,开锅后再煮20分钟
2.捞出笋,入凉水浸泡(最好浸泡1-2天,涩味才会全无)。与凉鸡汤一起下锅用中火烧开
3.倒1勺绍酒加干辣椒,用小火煨10分钟
4.捞出后,加盐及白糖调味,再煨片刻装盘
5.不要加重味调料,盐已经独领风骚,否则无法领略鲜笋的本色
5四宝春笋
1.春笋剥去外壳,洗净切成小丁。胡萝卜去皮切小丁。火腿切小丁
2.锅中放油烧热,下春笋丁煸炒透,边缘稍有稍有焦黄盛出备用
3.用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁,炒透至胡萝卜身软,火腿丁变色
4.倒入豌豆一起煸炒片刻
5.倒入步骤2的春笋丁
6.加一小勺料酒炒匀
7.加一点水煮开,盖上盖子煮两分钟
8.开盖加盐和鸡精调好味道,淋点水淀粉勾个薄芡,炒匀即可出锅
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