麻辣烫怎样做？，麻辣烫怎样做？做法图解？王婷奥能跆拳道是一个非常热爱美食的小吃货，一有空就会自己动手学做各种好吃的，以后王婷奥能跆拳道家所有的宝贝们都有口福了，当然还可以惠及周遭亲朋好友，吃货的世界就是简单、快乐外加充实！今天王婷奥能跆拳道就教大家怎么做这道麻辣烫怎样做？吧！粉丝清水里泡软。油条切段。
1麻辣烫
1.将各种菜洗净，切好，油豆腐果剪口。
2.锅中高汤加热见滚。
3.倒入调料烧开。
4.一次倒入各种菜，煮熟。
5.加点红油，即可。
2自制健康麻辣烫——超多料吃起来更过瘾
【准备工作】：
1. 土豆、莲藕、白萝卜，都去皮洗净切成片；
2. 香菇、金针菇、海带，洗干净，香菇撕小块，海带切菱形；
3. 黄豆芽掐掉根须，洗干净；
4. 菠菜、韭菜洗干净，沥水；
5. 鱼豆腐、豆腐皮，这俩是我儿子的最爱，必须有；
6. 做麻辣烫的法宝，也是我做麻辣烫唯一用到的调料：重庆火锅调料一大块。
【做法】：
1. 将纯净水倒入锅内，多半锅的样子；
2. 烧开后放进重庆火锅调料，可见马上变成一锅红汤汁，上面还飘着一层红油，是不是看起来很有食欲？
3. 再次烧开后首先放入土豆片、莲藕片、白萝卜片；
4. 再放入香菇和海带片，这些都是比较禁煮的食材，所以先放进去煮；
5. 煮开后放进鱼豆腐；
6. 黄豆芽也放进去煮；
7. 等先放进去的食材煮至八分熟的时候放入菠菜和韭菜；
8. 最后放进豆腐皮和金针菇，煮个三、四十秒关火，一锅香喷喷的麻辣烫便大功告成了。
小诀窍
1. 做麻辣烫跟吃火锅差不多，食材很随意，个人认为任何食材都可以拿来煮；
2. 第一盘里面的土豆片、莲藕片、包萝卜片煮熟后真好吃，原以为土豆片不爱熟，先放进去煮，结果煮的有点过火，筷子一夹就碎掉了，所以建议再晚点放会比较好。
3.食材按照熟的难易程度来放，不爱熟的就先放进去煮，容易熟的后放；
4. 金针菇和豆腐皮都不禁煮，所以要煮的时间短一些，扔进去翻个个就好了，不然一个煮烂了没口感，一个塞牙；
5. 用重庆火锅调料做麻辣烫省事又简单，用量根据自己的口味。
3麻辣烫
1、制作虾丸：鲜虾去皮、头、虾线，打成泥状，加生粉、少许盐，搅拌均匀，用小勺将虾泥团成丸状。
2、锅中盛水，以个人口味加入适当的麻辣烫底料，将水煮开。
3、加入蔬菜、虾丸、牛肉丸煮熟即可。
4绝味麻辣烫
1 将上述菜洗净串成串儿
2 做锅加热，倒入一点油，待油热后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉汤），再放入葱姜。
3 待水开后，加入辣椒面（我加的是酸辣面调料一包；）
4 可以涮啦。。。
小诀窍
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
5自家麻辣烫
1.锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃，然后将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。
2.放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮，煮出香味后，放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。
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