巧克力豆戚风蛋糕如何做,最正宗巧克力豆戚风蛋糕的做法，巧克力豆戚风蛋糕如何做,最正宗巧克力豆戚风蛋糕的做法的学习教程？今天来为大家带福利来啦，今天为大家分享一些巧克力豆戚风蛋糕如何做,最正宗巧克力豆戚风蛋糕的做法的学习教程，让你们离大厨更近一步，快来一起动动手吧！1，低筋面粉过筛。2，将3个蛋白放入无油无水的容器中。3，加入分3次加入细砂糖30克打至硬性发泡。4，蛋黄加入油、水、盐、细砂糖20克。
1巧克力戚风蛋糕
1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking
powder，轻轻拌匀。
2、另一个无油无水的大碗中放入4个蛋的蛋白，加入柠檬汁和1/4cup糖，打致干性发泡
加入几滴香草精搅匀。
3、将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀划十字搅匀后倒入剩下的蛋白糊中搅匀。
4、将搅匀的蛋糕糊倒入模具中7分满，拿起模具在桌上震几下把大气泡震出来，然后迅
速放入预热325°F的烤箱里，烤35分钟，用牙签插入蛋糕中间，拿出来牙签上没有粘液
体就可以了。
5、从烤箱取出后立即倒扣，放入冰箱冷藏，第二天脱模取出再进行装饰。
2超有质感的【巧克力戚风蛋糕】
1、所有粉类混合过筛备用。
2、加入90克细砂糖和切成碎屑的巧克力丁。
3、搅拌均匀。
4、分离蛋黄，打匀后分次加入水，搅拌均匀；接着同样加入沙拉油搅拌均匀。
5、将步骤4的液体，分次加入粉类中边倒边搅拌。
6、直到全部搅拌均匀。
7、蛋白分3次加入20g细砂糖打至直角。
8、分三次将蛋白霜与巧克力蛋黄煳切拌均匀，注意此步不要消泡。
9、倒入模具八分满。
10、放入预热好的烤箱中下层，我170度大概烤了65分钟。
小诀窍
1、方中糖量较大与巧克力的苦味相结合，口感不会太甜。如果使用可可含量较低的巧克力制做，可适当减少。
2、因为巧克力屑的加入，或多或少影响蛋糕消泡，所以泡打粉和小苏打不可省略。
3巧克力奶油戚风蛋糕
1、先准备蛋糕体部分。烤箱预热到350F。
2、低筋面粉，盐，泡打粉混合过筛。 蛋白加塔塔粉，用打蛋器打至硬性发泡，中间分3次加入白糖。
3、一边打蛋黄一边往蛋黄里缓慢的加入色拉油，使其充分混合，然后一边搅拌一边一点点加入牛奶和香草精，这样可以避免油水分离。
4、取1/3蛋白，加入蛋黄糊，搅匀，再取1/3蛋白，拿橡皮刮刀用切拌的方式搅匀，然后加入剩下的1/3蛋白，再次切拌均匀，迅速倒入烤盘，送入烤箱，烤30分钟。这个时间要根据烤盘的大小深浅甚至材料来调整。
5、烤蛋糕的同时，可以准备巧克力奶油馅了。
6、先把鲜奶油加一半的白糖打发，放一边备用。
7、再将剩下的一半白糖跟奶油奶酪cream cheese放在一个大碗里，打至白糖跟奶酪完全混合，加入柠檬汁，盐，巧克力酱和可可粉，再次打匀。然后加入打发的鲜奶油，用橡皮刮刀将两者拌匀，放冰箱冷藏。
8、接着做巧克力浇层。
9、将鲜奶油和巧克力放在在一个厚底小煮锅里面，小火加热至巧克力完全化开，中间不停的用搅拌，然后从火上移开，晾凉备用。
10、蛋糕烤好后，拿出烤箱后立即倒扣在架子上，等完全冷透以后便可轻轻取出，横着均匀分成4等份。
11、第一层蛋糕放在托盘上，然后抹一层巧克力奶油馅，放第二层蛋糕，再抹一层巧克力奶油馅，放第三层蛋糕，再抹一层巧克力奶油馅，然后放上第四层蛋糕，抹最后一层巧克力奶油馅，浇上凉透的巧克力浇汁，送入冰箱冷场至少3个小时。
12、冷藏定型后的蛋糕拿出来，切掉四周，切成小块，表面可以按照自己的喜好做个小造型来装饰一下。
4巧克力豆杯子蛋糕
1.黄油软化打打成乳霜状
2.加入糖粉和盐打匀
3.分次加入蛋液
4.筛入粉类拌匀
5.加牛奶
6.面糊入模8分满
7.纸杯上洒上巧克力豆
8.预热烤箱，上下火，中下层，180度30分钟
5香蕉巧克力豆蛋糕
1.原料：香蕉70克，炼乳30克，色拉油65克，糖粉50克，鸡蛋1个，低筋面粉120克，小苏打粉1/8匙，巧克力豆适量。烘焙：中层，180度，30分钟
2.香蕉用勺子压成泥，加入炼乳，搅拌均匀。色拉油加入糖粉搅拌均匀。
3.分次加入鸡蛋液，搅拌均匀，再加入香蕉泥搅拌均匀，筛入低筋面粉和苏打粉，用橡皮刮刀以不规则方向搅拌成面糊。
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