手撕茄子怎样做好吃_手撕茄子的做法是大家都很喜欢的一道菜，那么怎么做手撕茄子怎样做好吃_手撕茄子的做法才好吃呢，现在唤肤名妆就带大家一起来瞧瞧吧。具体做法如下1.茄子清洗干净，去蒂；蒜头剁成蒜蓉；葱切花；红辣椒切粒2.茄子放进锅里隔水蒸至软身，约20分钟（我后来撤了盘子，直接放蒸架上熟得快，如果盘子装着的话，估计时间要更长）
1蒜香手撕茄子
1.长茄子洗净，开水入蒸锅蒸7分钟左右，具体时间视茄子大小而定，筷子能轻松穿过茄子即可
2.利用蒸茄子的空挡，将香菜切碎，大蒜捣成蒜泥或切成细末
3.蒸好的茄子放凉后用手撕成条状，加入香菜、蒜泥、生抽、醋、香油、盐，搅拌均匀即可食用
2酸辣手撕茄子
1、茄子上笼大火蒸熟后放凉，手撕成长条状。
2、然后加上辣椒酱、蒜茸、生抽、糖及浙江香醋调味。
3手撕茄子焖面
面条先用热水泡上。 茄子用手撕好
洋葱末爆锅，放豆豉酱，加茄子，炒3分钟，加胡萝卜炒2分钟，
加盐，生抽，花椒面，姜末调味
把面条和水一起倒入。焖上。
汤汁差不多时放入辣椒碎。搅拌。出锅。
4爽口凉拌手撕茄子
1.微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟
2.红、绿尖椒洗净，切成寸段
3.微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱
4.将烤过的尖椒切成细丝
5.蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝
6.加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖
7.加入适量白醋
8.加入蒜泥和葱花，拌匀即可
5手撕茄子
1) 茄子洗净，去蒂，放在蒸笼里，大火蒸10分钟左右，至熟软；
2) 均匀地在茄子表面撒盐，腌20分钟左右。至茄子出水，表面起皱，倒掉盐水；
3) 用手把茄子撕条，拌入调料，淋几滴香油，撒上香菜碎。喜食辣的，可以浇点辣油。
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