红豆栗子糯米糍最正宗的做法,怎样做红豆栗子糯米糍好吃,红豆栗子糯米糍最正宗的做法,怎样做红豆栗子糯米糍好吃怎么做?一道美食是舌尖上的享受,美食总是会不嫌多的,对于吃货的我们更是,下面五莲好风景就为大家带来这道红豆栗子糯米糍最正宗的做法,怎样做红豆栗子糯米糍好吃的详细做法,喜欢的朋友赶紧学起来吧!糯米粉、玉米淀粉、水混合后搅拌成糊状,黄油融化后倒入面糊,继续搅拌。把面糊蒸熟。
1毛栗子红烧肉
1.将三层肉切大块,在开水中过血水。
2.在砂锅里倒入没过肉的冷水,放入八角,香叶,大火烧开。
3.关小火闷到20分钟。
4.开大火,将酱油倒入,稍翻炒,上色,再放冰糖4,5粒。
5.倒入板栗,翻炒使栗子上匀颜色。
6.盖上盖子闷到栗子熟透为止。
小诀窍
板栗下锅后,尽量少去动弹,否则,好的板栗会过烂后散掉,吃起来不方便,也不好看。购买板栗时,要注意板栗是不是很新鲜,我买过速冻的,也很好吃,个大栗子圆。
2黄豆栗子煲猪蹄
1.黄豆泡水2小时备用;猪蹄剁大块过水川烫备用;姜切片备用。
2.取一汤锅,在锅中加入水、米酒、姜片、淮山、枸杞、陈皮与猪蹄,以大火煮开后加锅盖转小火煮1小时。
3.再加入黄豆及栗子继续以小火煮1小时,起锅前加入盐调味即可。
3糖栗子Marrons Glacés
组合这6种东西:
A.6里面的200g鲜奶油加10g糖打发,用挤花带挤入4.法式蛋白霜。
B. cuillere在5.糖酒液里沾湿放在A上面
C.再在上面加一层打发鲜奶油。盖上一个蛋白霜小球。
D.做好的crème marron,装入挤花袋子。在这上面挤出条纹,我没有那种专门的蒙布朗挤花嘴,所以非常费事,来来回回N下,条纹还有些乱。要是有那个多空的专用挤花嘴来回2次就搞定了
4红豆糯米糍
1.糯米粉加适量白糖和成面团。
2.煮好的豆子捣碎捏成小球备用。
3.把糯米面团分成若干小份,揉圆捏成片包上豆沙球。
4.把捏好的糯米红豆圆子上锅蒸10分钟。乘热滚上椰蓉即可。(一定要乘热,要不就沾不上椰蓉了)
5红豆糯米糍
1. 糯米粉(3杯),粉状白糖(1杯),水(3杯)倒入一个可进微波炉加热的大碗
2. 搅拌均匀,进微波炉加热2分钟,拿出,搅拌均匀,再加热2分钟
3. 拿出,搅拌均匀,再加热1分钟,再拿出,再搅拌,最后加入30秒,拿出,冷却
4.红豆沙捏成一个1厘米直径的小球,备用
5. 拿一个大的平底碟,撒上淀粉和粉状白糖,搅拌均匀(不加水)
6. (关键步骤)将左手手心撒上和好的淀粉和白糖,右手用勺子挖上一勺糯米面
7. 左右手一起将糯米撮成小球,再在手心压扁,放入红豆沙小球,手指用力以便让糯米面裹住小球
8. 最后撮成小球,撒上粉状白糖和淀粉,进冰箱冷却后食用更佳
*在捏小球的过程中小不断的给手指沾淀粉和白糖,这样才不至于与糯米面粘黏
**储存糯米糍的时候要先铺一层淀粉和粉状白糖,这样糯米糍才不至于黏碗底
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