#广东#江门,别称“五邑”,是粤港澳大湾区重要节点城市,位于珠江三角洲西部,濒临南海,江门历史悠久,文化底蕴深厚,是广府文化的代表城市之一,出了中国航空之父冯如等多个知名人物,以上就是城市的简介了,接下来就让我们一起看看江门有哪些特产美食吧!
外海花生饼
外海花生饼是广东外海历史悠久的地方传统名小食之一,是用精选的花生、优质的白砂糖精制而成,是一款绝对不含防腐剂和色素,是健康的绿色食物,它入口松化、甜味适宜、食用后齿夹留香。可以随意吃法,当作茶艺小食更佳。在常温下可保质约十天左右,是馈赠亲友、团圆喜庆的最佳食品。
荷塘冲菜
荷塘冲菜又名大头菜,是广东一带的传统风味名菜,因主产江门市蓬江区荷塘镇,故称“荷塘冲菜”,该地区栽培历史已有200多年,是传统出口商品之一,它具有脆嫩甘香,咸中带甜,味鲜独特的特点,是一种佐膳的佳品,把冲菜叶放一点到鲩鱼冬瓜汤,则会让汤味既香甜又浓郁。冲菜叶蒸鲜虾,更为人们所喜爱。现在已经成为海外侨胞喜爱的食品和馈赠亲友的礼物。
江门排粉
素有广东米粉“五大皇牌”之一的江门排粉、新会排米粉,以江门市等周边以民间独特配方生产的最为正宗,是广东江门的地方传统名菜,品质优良、口感独特、爽口弹牙、不糊不断的特点深受地方人们的喜爱,它有很多的吃法,汤粉炒粉、凉拌火锅皆宜,其生产过程不添加任何添加剂、纯大米制作、外表略带虾肉色是江门排粉的最大特点,只有出于江门、中山、新会区域的江门排粉才是正宗的江门排粉。
台山虾羔
台山虾羔属于粤菜系,产自于江门台山,主要食材是用小苗虾,要精选通体透明晶亮、肉质肥满的小苗虾才行,虾质鲜美洁净,制成成品味道最为香醇,食时放生油蒸熟,香味扑鼻,引人食欲,虾羔含有大量蛋白质,营养丰富,虾香浓郁,味美可口,有增强人体的免疫力、为大脑提供营养的作用
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