如何做可可布朗尼,最正宗可可布朗尼的做法，如何做可可布朗尼,最正宗可可布朗尼的做法的做法大全？美食的博大精深不是一天两天就能体会到的，现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康，今天为大家带来这道经典的如何做可可布朗尼,最正宗可可布朗尼的做法的做法大全，喜欢的朋友赶紧动起来吧！1.将蜜核桃、松子、分别放入烤盘中，以上火180℃、下火180℃，蜜核桃烘烤约20分钟备用，松子烘烤约10分钟备用。2.将糖粉、盐混合，一起过筛备用。
1布朗尼
1.巧克力隔水融化，黄油在室温放至软化
2.用刮刀搅拌黄油至颜色变浅顺滑，倒入巧克力液拌匀
3.加入蛋液拌匀，加入糖拌匀，筛入低粉拌匀，最后加烤香的核桃仁拌匀。（核桃提前放入平底锅烤香，或者烤箱160度15分钟。）
4.模子提前刷一层融化的黄油，倒入拌好的巧克力糊，八分满即可
5.放入预热好的烤箱，180度，上下火，中层，20分钟
2摩卡布朗尼的做法
1、黄油和巧克力切成小块装入大碗，隔水加热并不断搅拌，直到溶化成液态。从水里拿出来后，加入细砂糖和盐搅拌均匀。
2、加入打散后的鸡蛋，搅拌均匀。
3、加入意式咖啡，搅拌均匀。
4、可可粉和高筋面粉混合后，筛入巧克力糊里。
5、用打蛋器继续搅拌均匀，使面粉完全湿润并和巧克力糊融合。
6、倒入切碎并事先烤香的核桃碎，搅拌均匀即成布朗尼面糊。
7、把布朗尼面糊倒入抹了油的模具里，9分满。
8、把模具放入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右。直到布朗尼面糊完全膨胀起来，表面微微开裂。从烤箱取出冷却脱模后，放入冰箱冷藏4个小时以上再切片食用。
小诀窍
1、传统的布朗尼是一种非常简单的巧克力“蛋糕”。它不需要打发鸡蛋，也不需要添加泡打粉等膨松剂，因此具有厚实而浓郁的口感。整个制作过程，只需要一只手动打蛋器搅拌均匀即可。
2、煮意式咖啡需要专用的咖啡机，如果你没有，可以用2克的速溶咖啡粉溶解在一大勺热水(15ML)里，代替配方里所需的意式咖啡。(注意，是纯速溶咖啡粉，不是加了糖奶的咖啡粉)
3、布朗尼烤的时候会受热膨胀得比较高，但出炉冷却后会回落到大概与模具齐平的位置。布朗尼因为巧克力含量高，面粉用量低，刚烤出来的时候，内部是十分柔嫩的，在冰箱冷藏4个小时以后，才能切片。
4、用高筋面粉制作口感更佳。如果不用高粉，普通的面粉也可以。不需要使用低筋面粉制作这款布朗尼。
3不一样的布朗尼
1、巧克力先融化。
2、核桃烤过。
3、提前把黄油从冰箱拿出来，在室温下软化，加白糖打发后加个鸡蛋进去一起打。
4、再加入面粉、小苏打和融化了的巧克力混合。
5、加入核桃（若喜欢也可以加葡萄干）
6、按常规，是要进烤箱的，但我用微波炉丁，只用了5-8分钟，轻而易举就好了，味道并不差。
4布朗尼
1.黄油、黑巧克力切小块；核桃取仁切碎
2.面粉过筛，糖和鸡蛋备好
3.鸡蛋打散，黄油和黑巧克力隔热水搅拌到溶化，加入白糖
4.分次加入蛋液，搅拌均匀，加入过筛好的高粉，核桃稍烤香备用
5.加入核桃碎搅拌均匀后入模，送入预热好的烤箱烘焙，脱模后放凉
6.无论什么样的布朗尼都不会让我们失望的
5布朗尼
1.巧克力和黄油放在容器中，坐在一锅温水上。水温大约五六十度为宜。搅拌直到巧克力和黄油溶化，且均匀混合。
2.蛋、杏仁粉、糖放在盆里搅匀。
3.把温热的巧克力浆倒入蛋液里，混合均匀。
4.筛入面粉及BS拌匀。
5.核桃大略掰碎，拌入面糊。
6.装模。面糊比较稠厚，倒进去以后尽量刮平。
7.预热过的烤箱，170度烤25分钟。
8.出炉后稍稍晾凉，不烫手了就可以脱模，冷却到室温后切方块。布朗尼热量惊人，我颤抖着双手切成了2厘米见方的小块，所以看上去显得特别高。一般切5cm边长的方块的话，长宽高的比例就和店里的差不多。做成之后放一两天，可以冷冻或冷藏保存，吃的时候回复到室温。
小诀窍
这本书出自大牌巧克力店，下料很猛。巧克力分量比一般的brownie食谱大，用一半杏仁粉替换常规的面粉。成品是挺不错的，质感滋润不干涩，苦醇风味不掩。糖我减过了。唯一就是热量凶猛，必须谨慎入口。
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