这种长相奇丑无比的鱼，被日本大厨做成精美的刺身，吃起来超鲜嫩！大家都知道日本作为一个刀岛国，地理位置四面临海，在附近还有一个北海道渔场，所以日本的海鲜资源是非常丰富的，几乎每天都会有大量的海鲜被打捞上岸。而且在日本的海鲜市场是非常多的，基本上这些海鲜都会被运到海鲜市场去售卖，在市场里面还能看到种类繁多的海鲜。
相信有去过日本海鲜市场的人就知道，里面的海鲜种类是非常丰富的，甚至有一些海鲜是我们平时连看都没有看过的。其中也不乏一些长得奇丑无比的鱼，例如今天小优要介绍的这种鱼，鱼头看起来就很大，嘴巴里面还有一些发黄看起来很吓人的尖牙。
但是日本人吃海鲜是讲求味道，所以在日本很多人都喜欢吃一些长得巨丑或者是颜色很鲜艳的海鲜，这要是在中国的话，可能太丑的没人敢吃，而颜色太鲜艳的又会担心有毒，所以说日本吃货的胆子还是比较大的。因此这种长得奇丑无比的鱼就称为日本人餐桌上的美食了。
首先日本厨师把这种丑鱼的鱼肉片下来，看到这被剔得很干净鱼骨就知道日本厨师的刀工有多好了，而剩下的鱼骨就会大厨用来装饰摆盘了。然后鱼肉在切去外皮之后，就被大厨切成厚片的刺身，这鱼肉的颜色看起来还挺好看的，没想到这种外表丑陋的鱼，里面的鱼肉却是很好看的红色。
其实经过日本大厨精美的摆盘之后，这再丑的鱼都会变成美味的海鲜刺身，在吃的时候就用现磨的芥末放到在刺身上面，再蘸一点日式酱油，这味道吃起来就很鲜美了，而且鱼肉的肉质非常鲜嫩。如果是你的话，你敢吃这种奇丑无比的鱼做成的刺身吗？
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