上有天堂,下有苏杭,每次提起苏州和杭州,我总觉得此生一定要去一次,不然终生遗憾,我们今天呢,就说说人间天堂苏州。
苏州作为国家历史文化名城,近2500年的历史,被称为“人间天堂”。在苏州,古典园林,小桥流水人家的景致随处可见。作为中国最繁华的地区之一,私家园林遍布古城内外。16-18世纪全盛时期,苏州有园林200余处,因此苏州素有“人间天堂 ”的美誉。而在小gai的眼里,苏州就是一座水的城市。
自古以来,每一座美丽的城市里都会有着不可告人的美食,苏州也是这样。那么今天我们就来谈谈苏州那些吃过不忘的美食吧。
首先要说的是来苏州必吃的苏式小吃:哑巴生煎。哑巴生煎,是苏州传统特色小吃,
要说这个哑巴生煎,还有一个故事。传说苏州“哑巴生煎”的创始人叫俞二媛,因9岁时生了一场病而丧失了说话的能力。13岁被家人送到一家小吃店当学徒,学满3年后回到父亲开的生煎馒头店帮忙。学徒期间学得了馅料的秘方:肉馅里一定要放入肉皮冻,再加上因他又聋又哑,干活时从不受外界的干扰,煎生煎时十分专注,火候拿捏得十分到位,煎出来的生煎特别好吃,久而久之,“哑巴生煎”的名气就打响了。
,哑巴师傅已经七十多岁了,他逐渐将秘诀传授给下一代,如今下一代把“哑巴生煎”越做越红火,在寸土寸金的观前街附近开了一家,门口挂了一副对联:食客口福有口皆碑享誉苏城,哑巴无言传承姑苏生煎真谛。
刚出锅的生煎特别香,皮薄馅大,咬一口吸掉汤汁再连皮吃,特别香脆,
然后就是朱洪元了,100多一碗的蟹黄面,每天限量20碗,蟹黄都是阿姨每天在外面现拆的很新鲜,浇头趁热拌开,味道特别鲜。老板也特别热情,会提醒你面上来要赶快吃,不然会结块就不好吃。不仅有蟹黄面还有蟹黄汤包,蟹粉汤包一个20超级大的!里面料很足汤汁很鲜。
然后就是苏州最有名的松鼠桂鱼了,松鼠桂鱼,又名松鼠鳜鱼,是一道以鳜鱼(或桂鱼)为主要食材制作的苏帮菜中的传统名菜。
据说,早在乾隆皇帝下江南时,苏州就有“松鼠鱼”了,而这道松鼠鱼并非用鳜鱼作为食材,而是用鲤鱼制作,乾隆皇帝曾品尝过后,赞其美味。后来,这道菜才逐渐发展成用鳜鱼制作的“松鼠桂鱼”。
最后就是平江小吃了,如果来苏州只能去一个地方,那一定是平江路,跟很多花钱才能进的古镇不同,这里小桥流水人家就是居民每天的真实生活。一条平江路,就是半座姑苏城,很多茶楼,评弹,民俗就有十几家,还有一条出了17个状元的巷子。
有几家必打卡的小店,靠舂鸡爪征服路人的阿木舂记,上过舌尖美食的蟹壳黄,有人说平江路变了,但是真正走进来,江南小吃还在,评弹小曲还在,还能遇见穿旗袍的南方姑娘。不知道大家怎么看呢?
上有天堂,下有苏杭,有机会一定要亲身体验一下啊。好了,今天就到这里了,关注小gai不迷路,如果大家还有什么想知道的,可以在下方评论区告诉我哟。
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