火鸡，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃火鸡能延缓机体衰老，提高免疫功能。具体步骤有腐乳风味火鸡卷的做法菜系分类：特色菜功效分类：制作难度：★★★准备时间：5-10分钟口味：香味工艺：烤主料：火鸡翅一个辅料：腐乳1块 腐乳汁2汤匙(10ml) 米酒3汤匙(15ml)调料：枫糖1汤匙 蚝油2汤匙(10m
1圣诞火鸡果香三文治
食材：
嘉顿切皮三文治白面包,欧姆蛋,火鸡肉,黄瓜,椰子酱
做法：
1.三文治白面包放入吐司炉加热；鸡蛋加盐、胡椒，摊入热锅中做成欧姆蛋；火鸡肉放入微波炉加热备用。
2.对切成方块，取一片涂上椰子酱，盖上面包再涂一层椰子酱。
3.再盖上一片面包，加入热的欧姆蛋、热火鸡肉，搭配黄瓜即可。
2腐乳风味火鸡卷
食材：
火鸡翅(一个)
辅料：
腐乳(1块),腐乳汁(2汤匙（10ml）),米酒(3汤匙（15ml）),枫糖(1汤匙),蚝油(2汤匙（10ml）),葱(若干),姜(若干)
小贴士：
1.也可以先先腌制，后卷卷。只要不是烤完了卷卷就ok了。2.腌制的调料可以根据喜欢自由搭配，如果不喜欢腐乳的味道，可以换照烧、黑椒等都可以。
做法：
1.火鸡翅去骨备用。
2.腐乳碾碎+腐乳汁+蚝油+米酒+枫糖混合调成腌料汁。
3.火鸡翅用用腐乳腌料汁腌制。
4.用棉绳捆成卷，没有棉绳的可以用锡纸包裹。
5.把火鸡肉放入保鲜袋内，倒入余下的腐乳腌料汁，放入葱姜入冰箱冷藏1晚。
6.烤盘上铺锡纸或者烤纸，烤架放在烤盘上，接汁用。把腌好的火鸡肉放在烤架上。
7.烤箱预热200度，烤30-40分钟即可。
8.烤好的火鸡卷，用牙签扎入，拔出牙签如果流出来的是血水，就是没有烤好。如果流出来的是清澄的液体就是烤好了。
3烤只大火鸡
食材：
火鸡(1只)
辅料：
胡椒粉,白糖,黄酒,焗鸡粉(1-2把),腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭(适量)
做法：
1.将火鸡洗净,包在腌料中（盐1-2把,胡椒粉,白糖,黄酒,焗鸡粉），放在冰箱冷藏室贮藏24~72小时
2.烤之前,烧一大壶滚烫的开水, 烫腌火鸡, 所有的外皮部分全要烫到,使起皮肤拉紧。把用腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里，缝合好；
3.给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽, 尤其是胸部和大腿,要好好按摸, 翅膀和腿分别用锡纸包好固定；
4.放入预热200度的烤箱，火鸡包两层锡纸，先烤1个小时；降温到170度再烤3个小时；
5.取出蜕去锡纸，刷蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油混合的调料，进烤箱170度烤15分钟，再取出再刷调料，重复这个过程3~4次，烤出满意的金黄色就可以了。
6.吃的时候，片好肉片，特别推荐沾上用：甜面酱、麻油、花生酱、泰式甜辣酱、车厘子酱混合的酱汁一起吃，口感真是超棒。
4烤火鸡
食材：
鸡子(一只750克)
辅料：
植物油(10克),水(51克),新奥尔良腌料(51克)
做法：
1.将鸡斩去头颈和脚，洗净沥干水。将腌料加入开水和植物油，放凉。将腌鸡料涂抹鸡的全身，（鸡的身上可以用牙签扎些洞，以便入味，）按摩一会鸡的全身，装入一个袋子里，放冰箱腌制12小时以上。
2.烤箱200度预热，将鸡放在烤网上，放在烤箱的倒数第二层，下边接一个烤盘，上下火烤50分钟，期间刷3次以上腌的烤鸡料。 晾凉后，就可开吃了，很香很香哦。
5传统美式烤火鸡
食材：
火鸡(1只),红皮洋葱(2个),胡萝卜(2根),芹菜(200克)
辅料：
食盐(2杯),百里香(6条), 黄油(3大勺), 迷迭香(2条)
做法：
1.解冻后的火鸡洗净，把鸡脖子，鸡内脏拿出备用。2加仑(约3.8立升)的冷水加入2 杯盐。加入火鸡，放在阴凉处(40F/22度以下)4小时。火鸡从盐水中捞出，放自来水冲洗干净，用厨房纸巾抹干。火鸡放在冰箱或阴凉处风干(注意不要覆盖火鸡)8个小时或过夜
2.烤箱预热400F/200度。烤架调到最低层
3.洋葱，胡萝卜和芹菜切细。把三分之一的蔬菜与一大勺黄油混合，放入火鸡腹腔里面。用绳子绑住火鸡腿，然后用同一根绳子从后往前在火鸡身上绕一圈，固定住火鸡的翅膀
4.剩余的蔬菜放入烤盘，加入一杯水。上面架上铁丝架子(最好是V形架子)。火鸡全身抹上黄油。为防止翅尖给烤焦了，包上锡纸
5.火鸡鸡胸朝下烘烤45分钟。拿出烤盘，用烤盘里的汁液涂刷火鸡表层。用厨房纸巾抓住火鸡把火鸡身体挪转90度，让火鸡侧睡。烤盘里加入半杯水。把火鸡放回烤箱烘烤15分钟。火鸡拿出，用烤液涂刷火鸡表层后，翻转180度，用另一侧身体侧睡。最后一次把火鸡拿出，涂刷火鸡，然后让火鸡胸部朝上仰睡，继续烤30-45分钟。测试火鸡熟了与否可以用烘烤温度计。注意如用快读温度计(Instant-Read Thermometer)，鸡胸应达到165F/74度，鸡腿应达到170F/77度。如果用插入火鸡体内与火鸡一起烘烤的温度计，则按温度计指示(通常达到190F/88度以上8) 拿出火鸡，凉20分钟以上
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