米糕做过很多，海鲜米糕还是第一次做。恩，确实鲜美，还很蓬松，热着吃别有一番风味。
酵母发酵法，使面粉营养大大提升，也变得更容易消化。米糕不止传统的米粉，还加了土豆、鲜虾、黑芝麻、海苔，使整个米糕营养密度增大，哪怕咱宝宝胃口没别的小盆友好，但咱一口营养抵别的小盆友好几口，心里是不是舒服多了？
土豆海苔鲜虾米糕
食材 Ingredients
食材：大米粉 40克，鲜虾 10个，海苔 1大片，纯牛奶 50克，鸡蛋 1个，糖 5克，黑芝麻 10克，酵母 1克
烹制方法：发酵-蒸
参考月龄：8M+
所需时间：操作15分钟，发酵40分钟，蒸25分钟
步骤 Steps
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土豆切丁蒸熟压成泥。
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鲜虾去虾线去壳，切切碎。剁成泥也可以。
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糖加入纯牛奶中，搅拌一下。酵母加入纯牛奶中，静置5分钟。
>>糖有助于酵母发酵。
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牛奶倒入大米粉中，鸡蛋液也倒入搅匀，土豆泥放入搅匀。
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海苔、鲜虾一次加入，搅拌均匀。看下状态，这时候面糊比较稠。
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放40度蒸锅上发酵40分钟。
>>刚才蒸土豆的锅，水也冷下来了，差不多40度。
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比之前大了一倍。表面撒上黑芝麻，大火蒸25分钟。
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切片食用。偷懒了下碗底没抹油，最后有点沾底，下次一定要抹油。
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（本文来自：百度宝宝知道 一日五餐辅食）
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