最正宗素炒豆渣的做法 怎么做素炒豆渣好吃,吃货福利!吃货福利!吃货福利!最要的事说三遍今天的素炒豆渣将给你带来不一样的惊喜哟!做法如下哦,1.豆渣用纱布包好,压1小时去水份,再用炒锅干炒约5分钟备用。2.红萝卜、豌豆、黑木耳洗净切丝备用。3.锅中加入1大汤匙油后,再将作法2的红萝卜丝、黑木耳丝及豆芽略为翻炒后,加入全部的调味料炒到汤汁快收干时,再加入白芝麻、碗豆丝及豆渣,略为拌炒即可。
1豆渣炒鹹菜
1.炒锅放油,烧热,放豆渣小火翻炒,加一点盐,喜欢吃辣的可放两个干辣椒。
2.等豆渣变成金黄色的时候放入雪菜,略炒一下加上大葱粒即可出锅。
3.放在保鲜盒子里,每次吃拿出来一点。凉的也可以吃,很香很下饭。
2素肉松-零失败-微波炉--豆渣的变身
1,黄豆洗净后,泡水一夜
2,放入豆浆机中
3,搅拌出豆浆
4,用筛子过滤出豆渣
5,过滤出的豆渣沥干水分,最好放筛子中30分钟。
6,将豆渣放入一个小碗中,倒入调料
7,搅拌好
8,放入一个大的容器中
9,微波炉高火加热12分钟,中途每2分钟取出搅拌一次。
小诀窍 飞雪有话说
1,放入微波炉的容器一定要大,不然素肉松会转出碗外。
2,也可以放入炒锅中炒熟,但要注意不能糊锅。
3,这里我用的是黄豆浆,你也可以随个人口味加入其他豆类做出豆浆来做素肉松。
4,由于生抽已经有盐了,所以不用放盐。
5,做好的素肉松最好过筛一下,口感,卖相会更好。
3素炒豆芽:富含膳食纤维有助消化
做法
1,豆芽将尾部去掉洗净
2,木耳泡好,胡萝卜洗净
3,将木耳和胡萝卜分别切成丝
4,锅中放油,油热后,倒入葱姜末
5,倒入豆芽
6,放入料酒
7,加入胡萝卜丝和木耳丝
8,加入生抽和醋,起锅时放盐。翻炒均匀即可。
小诀窍 飞雪有话说
1,豆芽选择短一些的比较好。
2,食用时,最好将豆芽的尾部去掉一些,苦味一般是从那儿来的。
3,加入料酒可以去豆味。
4,放入多种蔬菜可以让这道菜的营养更丰富。
5,放些醋会容易保持水分及维生素C
6,有些人吃豆子比较容易腹胀,而豆芽经过发芽过程,却更容易被人体吸收。
4素炒荷兰豆
1.准备好材料
2.洋葱切小条,荷兰豆摘蒂撕去筋,胡萝卜去皮切片,白果去壳去衣,胡萝卜和白果一起放水里煮5分钟后捞起,沥干水分
3.荷兰豆用开水烫过,烫的时候不要长,看着荷兰豆变绿色就要捞起,然后马上泡进凉水中过冷河,捞起沥干水分
4.热油锅,放胡萝卜爆炒
5.加入洋葱,翻炒几下
6.加入白果,翻炒,边炒边洒入1汤匙的水
7.倒进荷兰豆翻炒均匀,放盐、白糖(一点点就好),快速翻炒几下
8.出锅前放点鸡精提鲜就可以装碟啦
5豆渣小炒
1.锅热油加入葱花炒香,加入豆渣、木耳转小火慢慢炒散炒匀。
2.淋入打散的鸡蛋液,翻炒至蛋熟。
3.转大火加入枸杞、洒芝麻。
4.加盐调味炒匀出锅装盘。
小诀窍
1)豆渣要用凉透的,小火慢炒以防糊锅 2)枸杞要提前浸泡下 3)黑木耳要用水发好再用噢
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