今天为大家分享的是北方比较常见的炖菜，胡萝卜土豆炖豆角。
老婆高高兴兴的发朋友圈，却遭到了南方朋友的吐槽：大杂烩没食欲，像猪食。一下就把老婆给激怒了，直接拉黑。虽说南北饮食有差异，但是也不能这样诋毁啊。
下面把做法分享给大家，帮我来评评理。土豆去皮后切成后片再切成条，放入清水中洗净表面的淀粉备用。
一小块五花肉切成片儿备用，芸豆切成段，葱切成段，红辣椒切圈。
锅中放入适量的花生油，先将五花肉放入锅中，小火煸炒，炒出五花肉中的油脂。
接着放入葱段，红辣椒，姜丝，炒出香味后再放入芸豆，大火翻炒几分钟。
一次性加入适量的清水，调入适量的盐，清水的用量要没过芸豆。大火烧开之后转中火煮8分钟左右。
接着加入土豆和胡萝卜，翻炒均匀，盖上锅盖，继续煮7分钟左右。
煮到土豆软烂，打开锅盖，放入一勺生抽，少许老抽，大火收汁。
汤汁基本收干就可以出锅了，芸豆软香，土豆粉糯，既是菜又可以当饭吃，虽简单但真的很好吃。
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