猴头菇，生活方式的提高，生活水平的上升，我们对吃的要求也越来越高。猴头菇给你不一样的美味。先把做法分享给大家，除夕美食猴头菇扣肉的做法菜系分类：私家菜功效分类：秋季养生食谱冬季养生食谱制作难度：★★准备时间：5-10分钟口味：五香味工艺：蒸主料：五花肉猴头菇辅料：西兰花五香粉调料：葱姜香油豆瓣酱
1除夕美食猴头菇扣肉
除夕美食猴头菇扣肉的做法
菜系分类：
私家菜
功效分类：
秋季养生食谱
冬季养生食谱
制作难度：
★★ 准备时间：5-10分钟
口味：五香味
工艺：蒸
主料：
五花肉
猴头菇
辅料：
西兰花
五香粉
调料：
葱姜
香油
豆瓣酱
蚝油
盐 糖
料酒
除夕美食猴头菇扣肉的做法详细制作步骤
除夕菜谱【猴头菇扣肉】的做法由饭菜的小编为您提供：
1 准备好五花肉和猴头菇。
2 猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天。【中途挤干换水】
3 五花肉切成大片。
4 五花肉片加入五香粉 豆瓣酱 酱油 蚝油 盐 料酒 糖 香油搅拌均匀。
5 加入葱姜，搅拌均匀腌制12小时。
6 从冰箱拿出，充分搅拌均匀。
7 将泡发的猴头菇挤干水分，切成大片。
8 码放在碗内四周。
9 将腌制好的肉片，肉皮朝下码放在大碗中。
10 上面再码上一层猴头菇片。
11 将剩余的汤汁浇入扣肉碗中。
12 放入蒸锅，蒸制1小时。
13 蒸好后将碗取出。
14 滤出汤汁，扣在盘子中。
15 轻轻拿掉碗。
16 周围码上焯水的西兰花。
17 将滤出的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡。
18 把芡汁倒在扣肉的上面即可。
以上就是除夕菜谱【猴头菇扣肉】的做法，非常感谢您对美食网的关注!
除夕美食猴头菇扣肉的做法提示：
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除夕美食猴头菇扣肉口感
除夕菜谱【猴头菇扣肉】的做法简单，味道可口哦!
除夕美食猴头菇扣肉故事
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除夕美食猴头菇扣肉营养价值
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推荐菜谱：
除夕美食猴头菇扣肉
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2养生猴头菇炖乳鸽
养生猴头菇炖乳鸽的做法
菜系分类：
东北菜
功效分类：
春季养生食谱
夏季养生食谱
秋季养生食谱
冬季养生食谱
制作难度：
★★ 准备时间：5-10分钟
口味：家常味
工艺：炖
主料：
乳鸽一只
辅料：
猴头菇约六到七两 小平茹四两左右
枸杞子
调料：
盐
料酒 葱
姜
养生猴头菇炖乳鸽的做法详细制作步骤
冬季养生食谱【猴头菇炖乳鸽】的做法由饭菜的小编为您提供：
把洗好的乳鸽切大块出水，出水时放入料酒
出好水的乳鸽用水冲洗干净待用
猴头菇切块，和小平菇一起出水，出好水用冷水净泡待用
热锅倒入适量色拉油，放葱姜段炒香
然后倒入乳鸽在放少许料酒煸炒二，三分钟
然后倒入适量冷水
烧开，烧开五分钟后关小火把乳鸽换入沙锅中炖
乳鸽在沙锅中炖至半小时左右(看实际情况而定)后放入，猴头菇，小平茹，枸杞子 .
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养生猴头菇炖乳鸽的做法提示：
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养生猴头菇炖乳鸽口感
冬季养生食谱【猴头菇炖乳鸽】的做法简单，味道可口哦！
养生猴头菇炖乳鸽故事
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3猴头菇扒油菜心
主料：猴头菇50克，油菜心200克
辅料：原味上汤1盒，水淀粉半碗，鸡精少许，葱5克，姜5克，植物油几滴，食盐少许
猴头菇扒油菜心的做法
1.准备好食材
2.猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天【中途挤干换水】
3.泡发好后挤去水分
4.加入上汤，没过猴头菇
5.上蒸锅蒸制 1小时
6.把猴头菇捞出挤干，撕成小朵，用水淀粉上浆
7.把葱姜切碎
8.油菜摘洗干净
9.锅中注水，加入几滴油和少量的盐烧开
10.下入油菜焯水
11.把油菜沥干水分，码放在盘中
12.再把上浆的猴头菇微沸的水中滑至浆凝固，捞出
13.另起锅，注入油爆香葱姜碎，入蒸猴头菇的汤烧开
14.加入焯水的猴头菇
15.小火烧至猴头菇入味，加入鸡精调味
16.将烧好的猴头菇倒入带有油菜的盘中即可
烹饪技巧：泡发猴头菇要用温水，泡至过程要反复挤干水分再加入新水。
4猴头菇安神健胃汤
食材：
裕豐盛猴头菇安神健胃汤(&)
辅料：
瘦肉(100g),盐(适量)
小贴士：
1、蜜枣不需过水洗；2、猴头菇煲汤前，用清水浸泡半小时，然后挤干水份即可；广东老火汤：猴头菇历来被列为药食两用的滋补上品，有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能等作用；而莲子、百合、淮山则有益脾和胃、补脾益气、助消化等功效；几样揉和一起，一碗滋补调和五脏，调和脾胃，使正气充足的裕豐盛猴头菇安神健胃汤就生成了。
做法：
1.拆开汤料包，取出药材；
2.将药材、瘦肉过水洗净后放入汤锅内；
3.加适量清水，大火煮开，转小火煲约2小时；
4.以盐调味即可；
5香辣猴头菇
食材：
猴头菇
辅料：
干红辣椒,花椒,花椒油,酱油,料酒,姜
小贴士：
喜欢麻辣味道的朋友，辣椒和花椒可以多一点；自己感觉用小火慢慢煸炒出干辣椒、花椒和姜丝的香味，再转大火炒菜，更加入味哦～～
做法：
1.猴头菇处理好后，撒上椒盐拌匀；（猴头菇的处理方法可参考过往的博文）
2.干红辣椒切段、姜切丝
3.起锅热油，下辣椒段、花椒、姜丝，小火煸炒出香味；转大火，下腌好的猴头菇，大火翻炒，加入酱油调味，出锅前烹入料酒并撒入一小勺花椒油，盛盘上菜啦！
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