照烧鸡丼怎样做，照烧鸡丼怎样做的一些做法？喜爱美食也是对生活的一种热爱，每天吃的健康营养才是最重要的，今天扎西萌来为大家发福利了，教大家照烧鸡丼怎样做的一些美味做法，一起跟着扎西萌来学习一下吧。1.去骨鸡腿肉洗净，抹上少许盐静置10分钟至入味，再用酒水(水100cc酒5cc比例)洗净后拭干水分，最后用刀尖划开肉质较厚处及脚筋部分备用。2.将酱汁所有材料混合均匀备用。
1【照烧鸡腿丼】
1、把所有调味料（除了姜汁），倒在一个小碗里，搅拌均匀，待用。
2、鸡腿洗干净，用厨房纸巾抹干水份，倒入姜汁腌15分钟，然后再把步骤（1）倒入鸡肉里，腌制1小时。
3、烧热一个不粘锅，倒入少许油，把腌制好的鸡腿取出，皮面朝下小火煎至微焦，反面把肉面朝下，盖上锅盖，小火煎约5分钟。
4、把腌制鸡肉的酱汁倒入锅里，酱汁煮滚试味道（咸甜再自己加减），和鸡腿一同煮至酱汁变浓稠（小心不要烧焦），盛起。
5、将鸡肉切块装，放在白饭面上，淋上少许酱汁，再撒上白芝麻和海苔丝，趁热吃。
食谱来自：cass-
2照烧鸡肉丼
1.先在鸡腿的肉面以刀尖将筋膜划断，再以皮面朝下放入锅中，先煎至鸡皮金黄酥脆，再翻面煎至肉面略微金黄
2.接着倒入柴鱼酱油、味霖、酒和糖以小火煮至酱汁浓稠，再加入昆布高汤烧至入味后，将鸡腿起锅切块后摆在饭上，再淋上少许酱汁即可完成
厨师叮咛：
*柴鱼酱油、味霖、酒和糖的比例为1：1：1：1/3-1/4
*照烧酱汁需先烧至略微焦化，再加入水份还原，才会使香味更加提升
*若无昆布高汤，也可用水取代
3照烧鸡肉丼
1.将鸡肉洗净后切成一口大小，葱切段备用。
2.烧热锅子，加入1大匙油，先爆香葱段，再放入鸡肉拌炒至表面微焦，加入万能酱汁、冰糖，用中火煮成浓稠状即可熄火。
3.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法2的材料淋在白饭上，即完成照烧鸡肉丼。
4照烧酱鸡条
一、将鸡腿撕皮剔骨，切成丝；
二、加上配料（一），搅拌均匀，放配料（二）玉米粉，用手不断搅拌，不需要太多，能见到肉纹为准；
三、中慢火炸至金黄色，盛起滤油，再摆盘；
四、将配料（三）结合，搅拌均匀，如果太咸，可加少量糖调味；
五、倒入锅内慢火煮，煮时用木勺搅拌，煮至起泡变得有透明感觉，表明熟了；
六、均匀地淋在炸好的鸡条上。
5照烧牛肉丼
1.把洋葱切丝；牛蒡切片，备用。
2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。
3.将作法1的洋葱丝加入作法2的锅中，以小火炒香后，再加入作法1的牛蒡片与柴鱼汁、照烧酱、味醂与熟芝麻，转中火煮至汤汁滚沸。
4.将牛肉片加入作法3的锅中拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。
5.将作法4的所有材料盛至白饭上即可。
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