百花煎凤翼,百花煎凤翼做法推荐?自己动手丰衣足食,学习做菜本身是一件非常有趣的事情,看着一道道做好的美食,心里成就感也倍增,下面就跟随着小阿呆07一起来做这道美味的百花煎凤翼吧!鸡翅膀中的两根细骨由反面切断其两头,再顺着细骨用刀尖划开,抽出骨头(但翅尖不必切下),全部用适量盐、酒、胡椒拌匀腌约20分钟。②将虾仁用刀面全部压碎,再仔细剁成极烂的虾泥状,盛大碗中,加入肥猪肉、适量盐、蛋清、葱姜水(葱l条,姜2片加适量水泡片刻而成)调拌均匀(需向同一方向搅)至有粘性后,再放生粉,继续拌匀。
1香煎沙姜鸡翅
1、鸡翅清洗干净,然后用牙签在上面戳洞洞。
2、用刨好的沙姜、盐腌鸡翅,然后放置20分钟。有时间的可以放久一点,如果放一晚冰箱会更入味。
3、腌好的鸡翅就可以煎啦!锅里下一点点的油,烧热平底锅,放上鸡翅慢火煎,直至煎到鸡翅两边金黄就可以上桌啦!
2香煎孜然鸡翅
1,鸡翅洗净,每个轻划一刀,以便入味。
2,放入高压锅中,放酒,盐,糖,生抽,老抽,一点点十三香,搅拌后加点水,高压锅10分钟。
3,喜欢的叶菜过过盐水,摆在盘子中。我煮了点白菜,下面还垫了煎土豆块,一菜多吃~
4,压好后开盖收收汁,把鸡翅拿出来放菜上沥干,起油锅,放少量油,放鸡翅双面都煎得又脆又黄,要撒入孜然煎,最好孜然粉也有,孜然粒也有,粒比较香,不过撒多了影响吃。
鸡翅先压一压再把表皮煎脆了,很简单吧?
3香煎鸡翅
1.鸡翅中洗净,用生抽、料酒、花椒、葱、姜、盐一起腌(放密封袋里比较方便来回抖抖),腌好后,取出鸡翅,均匀沾面粉,然后滚上蛋液,再滚匀面包糠。
2.平底锅放油小火煎熟即可。
4香煎鸡翅
1、鸡翅洗净,略放糖、盐、料酒、生抽、黑胡椒粉腌渍一个小时。我觉得还是有些腥气,索性加点花椒粉进去,记得:为了让鸡翅更入味,最好用牙签在鸡翅正面,反面戳个七八下。
2、面粉约2两、鸡蛋1个,生粉、盐、白胡椒粉、油、少许水,调成酥炸糊。
3、鸡翅拖上糊,开煎,两面都泛黄了捞出。别急,还没好,要想口感好,要学会~~等待,捞出略微晾个1-2分钟,再入煎锅过一遍,这样的鸡翅外酥里嫩!
5百花煎凤翼
鸡翅膀中的两根细骨由反面切断其两头,再顺着细骨用刀尖划开,抽出骨头(但翅尖不必切下),全部用适量盐、酒、胡椒拌匀腌约20分钟。
②将虾仁用刀面全部压碎,再仔细剁成极烂的虾泥状,盛大碗中,加入肥猪肉、适量盐、蛋清、葱姜水(葱l条,姜2片加适量水泡片刻而成)调拌均匀(需向同一方向搅)至有粘性后,再放生粉,继续拌匀。
③将腌过的鸡翅摆在碟中(需皮向下),在上面先洒少许干生粉,然后将第二项的虾料1汤匙放在上面,用手指沾水去抹光,使成为半球状,在每个虾球上放置1小片香菜及少许黑芝麻做为装饰。
④在锅内烧热炸油,将做好的鸡翅逐个放下,用小火炸熟(有虾馅之一面向下),约2分钟后翻过一面续炸1分钟便成。
⑤将芥蓝菜叶切丝用油炸10秒钟捞出,滤干铺放在碟内,上面排列炸熟的凤冀即可。食时蘸花椒盐或番茄酱。
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