白菜饺子怎么做不出水?不管焯水还是直接包都不对,这样做太香了!秋冬的季节最好吃的菜应该是大白菜了,因为大白菜的做法丰富,营养高,而且也是特别容易保存的。特别是自从大白菜上市了以后,基本上每天都不会为我们要吃什么饭而发愁了,因为白菜的做法有很多种,我们每天换着花样吃的话都不带重样的,虽然说吃饭不一样,可是对于味道来说只有一个共同的特点,那就是好吃。
北方人是比较喜欢吃面食的,那么在所有的面食当中,相信有很多的人都是比较喜欢吃饺子的,毕竟饺子的寓意也是很好的,尤其是在过年过节的时候,饺子更是少不了的,那么在秋冬最好吃的饺子馅儿就是白菜馅儿了。我们都听说过这样的一句话,那就是好吃不过饺子就算是天天吃饺子的话,那么也是吃不腻的,每天都能够让我们吃出喜气洋洋的感觉,就像是每天都在过年一样,可是有很多的人他们在家里边做白菜饺子的时候都会发现,白菜饺子馅儿老是出水,这样就会导致我们做出来的饺子,吃起来一点都不好吃,那么接下来就跟大家说一下白菜饺子怎么做不出水,不管是焯水还是直接剥,其实都是不正确的,只有这样做你做出来的饺子,鲜香不出水,非常的好吃。
在做白菜馅饺子的时候,是最害怕条件的过程当中遇到出水的现象,因为一旦出水的话,饺子特别容易破皮,而且饺子想吃起来也没有什么味道了,我们在做白菜饺子的时候,要选择白菜叶子剁馅儿,白菜帮要单独切出来炒着吃,因为水分最多的就是白菜帮,那么有很多的人他们都会把白菜一起剁碎,结果没有包几个饺子馅儿,里边就有很多的水,所以说大家一定要记得要用白菜叶来包饺子。
白菜叶剁碎了以后,需要先倒上适量的食用油,搅拌均匀,这样能够让油锁住白菜里边的水分,我们在包饺子的时候就不容易出水了。在做白菜饺子的时候后除了白菜以外也是少不了五花肉的,五花肉剁成肉馅了以后依次加入食用油,酱油,盐,少量五香粉顺着一个方向搅拌均匀。
白菜肉馅可以加上少量的五香粉,而且菜跟肉也要单独分开调薄的时候把他们再搅拌到一起就可以了,这样做的目的是为了能够保证白菜的鲜味,也会避免过多的出水的问题,那么了解这两点的话,保证你们做出来的白菜不会有出水的问题。
包饺子的面记得要调的软一些,这样包出来的饺子吃起来才是非常美味的,调面的时候面粉里面我们需要加上一点盐来增加韧性,根据这两点,那么你们做出来的饺子皮是非常好吃的,而且包起来也是特别快的。
煮饺子的时候需要水的量能多不能少,要不然的话就会出现水变少了,饺子皮也是特别容易煮破的,加了肉的饺子我们需要煮三次,中途点两次凉水,这样饺子就成熟了,那么煮熟的饺子会全部都漂浮起来,那样做出来的白菜馅的饺子一个破皮都没有,而且吃起来是非常美味的,最后再调上一些料汁,吃着饺子蘸着料吃,一口一口吃的是非常的香。
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