白菜饺子怎么做不出水？不管焯水还是直接包都不对，这样做太香了！秋冬的季节最好吃的菜应该是大白菜了，因为大白菜的做法丰富，营养高，而且也是特别容易保存的。特别是自从大白菜上市了以后，基本上每天都不会为我们要吃什么饭而发愁了，因为白菜的做法有很多种，我们每天换着花样吃的话都不带重样的，虽然说吃饭不一样，可是对于味道来说只有一个共同的特点，那就是好吃。
北方人是比较喜欢吃面食的，那么在所有的面食当中，相信有很多的人都是比较喜欢吃饺子的，毕竟饺子的寓意也是很好的，尤其是在过年过节的时候，饺子更是少不了的，那么在秋冬最好吃的饺子馅儿就是白菜馅儿了。我们都听说过这样的一句话，那就是好吃不过饺子就算是天天吃饺子的话，那么也是吃不腻的，每天都能够让我们吃出喜气洋洋的感觉，就像是每天都在过年一样，可是有很多的人他们在家里边做白菜饺子的时候都会发现，白菜饺子馅儿老是出水，这样就会导致我们做出来的饺子，吃起来一点都不好吃，那么接下来就跟大家说一下白菜饺子怎么做不出水，不管是焯水还是直接剥，其实都是不正确的，只有这样做你做出来的饺子，鲜香不出水，非常的好吃。
在做白菜馅饺子的时候，是最害怕条件的过程当中遇到出水的现象，因为一旦出水的话，饺子特别容易破皮，而且饺子想吃起来也没有什么味道了，我们在做白菜饺子的时候，要选择白菜叶子剁馅儿，白菜帮要单独切出来炒着吃，因为水分最多的就是白菜帮，那么有很多的人他们都会把白菜一起剁碎，结果没有包几个饺子馅儿，里边就有很多的水，所以说大家一定要记得要用白菜叶来包饺子。
白菜叶剁碎了以后，需要先倒上适量的食用油，搅拌均匀，这样能够让油锁住白菜里边的水分，我们在包饺子的时候就不容易出水了。在做白菜饺子的时候后除了白菜以外也是少不了五花肉的，五花肉剁成肉馅了以后依次加入食用油，酱油，盐，少量五香粉顺着一个方向搅拌均匀。
白菜肉馅可以加上少量的五香粉，而且菜跟肉也要单独分开调薄的时候把他们再搅拌到一起就可以了，这样做的目的是为了能够保证白菜的鲜味，也会避免过多的出水的问题，那么了解这两点的话，保证你们做出来的白菜不会有出水的问题。
包饺子的面记得要调的软一些，这样包出来的饺子吃起来才是非常美味的，调面的时候面粉里面我们需要加上一点盐来增加韧性，根据这两点，那么你们做出来的饺子皮是非常好吃的，而且包起来也是特别快的。
煮饺子的时候需要水的量能多不能少，要不然的话就会出现水变少了，饺子皮也是特别容易煮破的，加了肉的饺子我们需要煮三次，中途点两次凉水，这样饺子就成熟了，那么煮熟的饺子会全部都漂浮起来，那样做出来的白菜馅的饺子一个破皮都没有，而且吃起来是非常美味的，最后再调上一些料汁，吃着饺子蘸着料吃，一口一口吃的是非常的香。
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