番茄炒鸡蛋完美搭档。鸡蛋是膳食蛋白质很好的来源,同时含有丰富的维生素和矿物质。番茄是一种茄果类蔬菜,富含维生素C、番茄红素和β-胡萝卜素对人体健康十分有益。
问一下大家平时您们都是先炒番茄还是先炒鸡蛋呢?
其实从科学的角度讲,是先炒鸡蛋再炒西红柿。首先就是省油,先炒鸡蛋再将鸡蛋盛出,利用炒鸡蛋的油烹饪番茄,这样可以控制食用油的用量,我国城乡居民每人每天的摄入量为42.1克,远高于膳食指南推荐的25-30克。其次是口感丰富,鸡蛋和油翻炒后,产生特殊香气,在融入浓浓的番茄汁加上调料,口感丰富有层次。
如果先炒西红柿,必定在锅中留有大量番茄汁,再炒出来的鸡蛋会有一种水水的感觉,卖相也不会太诱人。
说了这么多,还是没有介绍今天的新做法。今天的新做法就是做成西红柿鸡蛋开口饺子.光看一眼就很有食欲,尝一口美味无比.来看看做法吧!
准备4个鸡蛋,2个西红柿,饺子皮10张.
西红柿洗净切丁.
鸡蛋打到碗里,加盐,打散.锅里倒油,油温一定要把握好,看上去要冒烟没冒烟的时候倒鸡蛋。翻炒几下,用铲子把鸡蛋弄碎,盛出来。
锅里有炒鸡蛋剩的油,把切好的西红柿丁倒入,多炒,炒成酱。再倒入刚刚炒好的鸡蛋,让鸡蛋吸满西红柿酱汁。加盐,翻炒几下,就可以出锅了。
包成饺子,不要收口.
蒸锅中加入水,将饺子放入蒸锅上面,盖上锅盖,蒸10分钟。时间到了关火,再焖几分钟打开锅盖。
调一碗料汁,加点辣椒油和醋.饺子夹出放进盘里,就可以开吃了.
好看也好吃.喜欢美食星期八的文章请帮忙点赞、关注、分享一下!或者你有什么更好观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
如果觉得《西红柿鸡蛋新做法 再也不怕家里来客人了 上桌必抢》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!