炎热的夏天已经进入了酷暑阶段,但是这也说明夏天已经开始进入下半段时期了,但毕竟现在还是天气炎热的时候,尤其很多小孩子都胃口大减,这个时候水果是不二选择,既可以补充水分还能开胃消暑。
现在这个时候最火的水果像梨、苹果、葡萄等等有摆摊的地方就经常可以看到,还有一种就是桃子,要说什么桃子最好吃,我还是比较偏向于水蜜桃的。
水蜜桃的皮是很薄的,果肉也非常的细腻,特别嫩,所以吃起来就是非常软的口感,特别甜,果汁也很丰富,光是从外皮就能嗅到水蜜桃的香味,让人很有咬一口的冲动。所以对于孩子来说是很有诱惑力的。
尤其是现在正是当季的水果,所以买上一点水蜜桃回家也是非常划算的,水蜜桃的营养价值很高,吃法也很多,和大家分享一下做成罐头和蜜桃麻薯的做法,都非常的简单。
水蜜桃罐头
准备好水蜜桃、盐和冰糖。
先把桃子用淡盐水清洗干净,然后去皮,桃皮还有用,所以不要扔,把去皮之后的桃子切成小块。
锅中放入水,按照自己的口味加入适量的冰糖,桃皮也放进去,大火煮开10分钟左右,这个时候桃皮就大概软烂了,颜色也都跑了出来,然后把桃皮捞出来。
放入桃子果肉,搅动一下,然后大火煮开之后把火调小炖上20分钟,等筷子可以轻松的戳进桃子里面就可以了,放凉。
把凉后的桃子放到玻璃罐里面密封,冰箱保存,可以放上一个多月,给孩子吃特别喜欢,但要记得提前拿出来放放寒气。
除了水蜜桃罐头,其实蜜桃麻薯也是非常好吃的点心。
蜜桃麻薯
准备好水蜜桃、水、糯米粉、细砂糖、盐以及熟的糯米粉。
挑桃子的时候要选熟的好的,不然会发苦,先把桃子表面用淡盐水洗干净,切成小块,加少量的水打成果汁。把它和糯米粉,细砂糖一起放到容器里面搅拌均匀,盖好保鲜膜,在上面戳几个洞。
放入蒸箱里面蒸大约25~30分钟,如果没有蒸箱,也可以用明火隔着水蒸,根据情况自己定。蒸好之后,把麻薯放到铺有保鲜膜的保鲜盒里面,用刀沾点水把表面按平,把保鲜膜包好,放到冰箱冷藏3个小时。
菜板上撒点熟的糯米粉,把蜜桃麻薯取出来撕掉保鲜膜倒扣下来,撒上熟糯米粉,刀上也沾点熟糯米粉防止粘刀,把麻薯切成小块就可以了。
自己在家做就可以在用料上根据自己的喜好去加,无论是食材还是制作过程都是非常放心的,这样做出来的麻薯味道甘甜清香,给孩子当点心也是非常不错的,夏天可以促进食欲哦!
还是最重要的就是这个水蜜桃的选择,好的水蜜桃吃起来当然是让人觉得饱满水润,而且汁多香甜的,做出来的果汁或者点心也肯定格外的好吃。
如何挑水蜜桃
首先要看表皮,要选饱满没有褶皱的,褶皱很多的是不新鲜的。
然后我们看软硬程度,太软的水蜜桃很多的果肉都已经有变黑的地方,这种不能吃,太硬的水蜜桃甚至是发青的最好也不要买,还有就是闻一下气味,新鲜成熟的水蜜桃可以嗅到淡淡的清香味,而不是有点酸味的那种。
水蜜桃不要挑很软的,因为水蜜桃本身就不好储存,一旦磕了碰了很快就会腐烂,所以很多人喜欢吃特别软的,其实是不太好的,所以在平时挑水蜜桃的时候一定要特别注意。
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