烧茄子时 直接倒油是不对的 试试这样做 茄子不吸油更下饭

烧茄子时，直接倒油是不对的，试试这样做，茄子不吸油更下饭

从小就喜欢吃茄子，鱼香茄子、红烧茄子等等在我看来都是非常美味的东西。只要去市场买菜，茄子绝对是我必买的东西，全家人跟着我都喜欢上了茄子的味道，吃得不亦乐乎。

但是对于有些人来说，茄子就成了一种非常“嫌弃”的东西，总感觉自己做出来的茄子味道不对，而且茄子真的特别能吸油，每次吃茄子的时候都感觉自己在喝油！所以说不少人尤其是在减肥期间的人们都不会选择茄子。

其实茄子并非非常油腻，不油腻的茄子才是好茄子，只要掌握了好的方法，茄子也能变得不油腻了。朋友们在做茄子的时候是不是直接加上油，然后把茄子放到锅里开始炒呢？这种方法烧出来的茄子吸油就不奇怪了。

其实烧茄子的时候，直接倒油就是不正确的，下面来教大家一种做法，朋友们试试这样做，茄子就会不吸油，而且更加下饭，怎么做都好吃。烧茄子时，直接倒油是不对的，试试这样做，茄子不吸油更下饭。

【烧茄子】

食材：茄子、葱蒜、酱油、蚝油、盐、白砂糖

步骤一：茄子洗净之后切成块状或者是条状，然后我们放到一个小盆中，往里面加上适量的温水以及一勺盐，搅拌均匀之后浸泡5分钟左右。

步骤二：浸泡好之后我们把茄子中的多余的水分给挤干净，然后准备锅，里面不需要放油，直接把茄子放进去开始炒，炒软之后盛出来备用。

步骤三：葱蒜切好备用，锅中加油，油温升高以后我们把葱蒜放进去开始炒，炒香之后把刚才盛出来的茄子放进去，大火开始炒，然后加上一定量的酱油、蚝油、盐和白砂糖，炒匀之后就可以出锅了，不需要炒太久。

茄子的制作方式就是这样了，相对于直接倒油炒来说是有一点麻烦的，但是也能避免出现吸油变黑的现象，导致一整锅茄子全毁了，这种方法做出来的茄子口感更好，让人更有食欲，而且不容易摄入更多的油分。

烹饪小贴士：

1、在炒茄子之前我们需要把茄子放到温盐水中浸泡一段时间，这样可以很好的避免茄子吸油。

2、先不要倒油，直接把茄子放锅中炒一遍，然后第二次炒的时候再放油，这样炒出来的茄子不容易发黑。

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