导读：冬至节气，我家饺子常这样做，酸辣爽口，比蒸饺煎饺还好吃
寒冷的冬天已经到了，北方的朋友都喜欢做饺子吃，做点肉馅的，韭菜的，白菜的等多种馅料，其实饺子的吃法有好几种，下锅煮着吃、上锅煎着吃、还有蒸着吃，其实饺子的做法不同，外观和口感也是不一样的！今天我给大家带来饺子的一个新吃法，吃起来酸辣爽口，超级开胃下饭，这就是酸汤水饺，把饺子放在酸汤里一泡，是又酸又辣，里面的馅料鲜香多汁，比蒸饺、煎饺还好吃，冬至节气，我家饺子常这样做，酸辣爽口，比蒸饺煎饺还好吃！
酸汤水饺
饺子百吃不腻的做法，此做法你绝对没见过，又酸又辣，比煎饺还香！说起饺子，大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种食物，尤其是在北方，每家每户都喜欢做点饺子吃，因为饺子的外皮很薄，里面馅料鲜香又充足，把饺子包的小一点，一口一个，简直是太香了！下次大家包子的时候，煮熟的饺子不要直接吃，我们多加一步，做点酸汤，把饺子放进去简单一拌，酸辣爽口，实在是太开胃下饭了，自从我学会酸汤饺子的做法，我家饺子煮熟从不直接吃，都会搭配酸汤一起吃！
酸汤水饺
做酸汤饺子时，最关键的一步就是做酸汤，因为饺子大家都会做，只要是把酸汤调的入味了，这样一道酸辣爽口的饺子就做好了，下面我就把做酸汤饺子最好吃的做法分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
酸汤水饺
准备面粉500克，加上5克食盐，先搅拌一下，再加上适量的温水和面，把面团饧面30分钟。下面把五花肉切成块，放在绞肉机中打成泥（家里没有绞肉机的话，就用刀剁成泥），在肉泥中加上食盐、十三香、生抽、蚝油、老抽、料酒搅拌一下，将肉馅腌30分钟。把萝卜擦成丝，加上食盐腌5分钟，再把萝卜的水分都腌出来，将萝卜放在案板上切碎。在肉馅中加上葱姜末，淋上热油搅拌一下，再加上萝卜碎搅拌均匀备用。
酸汤水饺
接下来把面团取出来，先把表面揉光滑，然后分成一样大的剂子，擀成饺子皮，把馅料放进去包起来，在锅里烧开水，把饺子放进去煮熟，然后捞出来备用。在锅里倒上油，放上葱花炒出香味，再加上陈醋、生抽搅拌一下，加上充足的清水烧开，加上点食盐调味，这样酸汤汁就做好了。在小碗中加上辣椒油、香菜、紫菜、虾皮、酸汤汁搅拌一下，再把煮熟的饺子放进去，这样一碗热乎乎的酸汤水饺就做好了。
酸汤水饺
注意事项：第一如果大家不想和面做饺子的皮的话，可以去超市买点饺子片的。第二做酸汤的时候，先加上葱花炒出香味（这样可以增加底味），再加上陈醋和生抽（陈醋和清水的量，根据个人口味调）。
这就是酸汤水饺的做法，你们都学会了吗，其实饺子这样做，又酸又辣，实在是太开胃下饭了，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
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