食材清单：
鸡蛋 3个
奶油 80g
低筋面粉 50g
细砂糖 40g
草莓酱 1.5勺
白开水 适量
做法：
1.蛋清蛋黄分离（蛋清装入无水无油的碗里），蛋清盖上保鲜膜冷藏15分钟。
2.奶油煮至60度左右（冒泡即可），筛入低筋面粉翻拌无颗粒无粉末（20次左右），加入3个蛋黄翻拌均匀。
3.蛋清加入白醋或柠檬汁打至鱼眼泡加入40g细砂糖打发。
4.取少量蛋白到第二步，翻拌均匀，倒入第三步，翻拌均匀。
5.倒入模具，预热130度烤40分钟后160度烤20分钟。
6.草莓酱和白开水搅拌均匀。用勺子背面涂抹蛋糕表层。
7.放入烤箱直到完全冷却。完成。
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