草莓栽培周期短、适应性强、易管理。草莓经过几次霜冻以后，外界温度降到-7℃以前时，要及时覆盖防寒保暖物，使其在田间安全过冬。防寒的方法有设风障、盖草、埋土以及压厩肥等。在密植的草莓园中，可每隔10～15米设一道风障，用玉米秸作风障材料，障高2.5米，在带状宽行定植或带状宽窄行定植的草莓园中，可采用秫秸等物覆盖防寒，厚度8～10厘米。新种植的草莓园地可采用覆土进行防寒，土厚2～3厘米，但行间过窄或土壤过于粘重的，不宜采用压土法防寒。等来年土壤解冻后，揭开覆盖物，进行早春管理。
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