核桃焦糖抹酱家常的做法,核桃焦糖抹酱做法，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃核桃焦糖抹酱家常的做法,核桃焦糖抹酱做法能延缓机体衰老，提高免疫功能。具体步骤有1.白糖加水放入容器中，用小火煮2.淡奶油同时放在另一个容器中3.烤好的核桃，放入保鲜袋中，用擀面棍压4.压成碎粒即可5.糖水小火煮，但不要搅拌它
1焦糖草莓酱
1.草莓洗干净去掉叶子，切碎备用。
2.砂糖加热溶化成焦糖后加入适量的热水慢慢加热搅拌均匀成焦糖浆。
3.趁热把焦糖浆倒入草莓内搅拌均匀放入冰箱腌12-24小时。
4.加入2-3大茶匙（按照份量加，一碗一茶匙）生粉搅拌均匀后放入微波炉中高火叮6-8分钟取出搅拌一下即可。
5.做好的焦糖草莓酱需要封好放入冰箱保存，可做各式甜品或者辅助材料。
小诀窍
这样做出来的果酱味道比普通的草莓酱浓香和甜多了，很好吃：）
2核桃焦糖抹酱
1.白糖加水放入容器中，用小火煮
2.淡奶油同时放在另一个容器中
3.烤好的核桃，放入保鲜袋中，用擀面棍压
4.压成碎粒即可
5.糖水小火煮，但不要搅拌它
6.淡奶油同时用另一个锅煮开
7.糖水煮至呈焦糖色，关火
8.及时倒入煮好的淡奶油，搅拌均匀，倒入核桃碎，再搅拌均匀。隔冰水放凉
9.然后倒入瓶子中
10.焦糖滋味浓郁
11.抹面包，抹华芙饼，抹馒头味道都相当棒
3灯笼果焦糖核桃派
1.低筋面粉和糖粉混合，放入软化的黄油
2.用手抓面粉和黄油搓成玉米屑状
3.打散的蛋黄+水+盐搅拌均匀
4.把调好的蛋黄液，慢慢的加入到玉米屑状的黄油面粉混合物中。和成面团
5.将混合后的面团放入保鲜袋中，适当压瘪放入冰箱冷藏1小时
6.冷藏好的面团取出，用擀面杖按照模具的尺寸擀成大片
7.把擀好的面皮铺在派盘上，用手整形，四周贴合。用擀面杖擀过派盘，切掉多余的饼皮
8.用叉子在饼底扎出小孔，松弛20分钟
9.铺上一层拷贝纸，压上重石
10.烤箱170度，中层约20分钟左右即可取出
11.取约120克左右的核桃
12.核桃偏生或者香味不够可以放在烤盘中，在烤箱烘熟或者烘烤出香味，约150度10分钟。取出冷却
13.白砂糖+蜂蜜+清水混合入锅
14.小火煮开，状态是冒大泡
15.如果火力太小，可以稍微大一点点，增加转化焦糖的速度。一定要守在锅边观看状态变化
16.待煮成浅褐色，有一点点焦糊味时，放入烘焙好的核桃仁和黄油，迅速拌匀
17.趁热铺在派皮上，冷却后筛入少许糖粉
18.姑娘果剥开切成6半，摆放中间装饰即可
4焦糖核桃面包
1.高粉加蛋白、牛奶、焦糖酱、红糖、酵母一起混合均匀揉成一个光滑的面团。
2.后油法加入黄油揉面，揉至扩展阶段，出现透明薄膜即可。
3.一发半小时，15分钟后翻面再15分钟。
4.发酵后加入核桃揉进面团里，平均分割成6份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.擀面排气，把面团擀成长向椭圆形。
6.从上往下卷起，收紧底部收口，面团收口向下。
7.面团上部竖着割开一长条。
8.放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大，表面刷上全蛋液。
9.预热180度，中层上下火烤焙15分钟。
5自制焦糖酱
1，找一个小平底锅，慢慢混合水和糖，为什么要慢慢地？主要是避免材料泼溅到锅壁上，加热后会形成结晶。然后开小火，并轻轻搅拌，直到糖完全溶解，这差不多需要6-10分钟。为了检验糖是否完全融化，我用一把木匙在糖浆里蘸一下后拿起，然后用手指头在木匙上的糖浆中涂抹一下，如果糖完全溶解，这些糖浆就会很光滑，无颗粒感；反之就是未完全溶解。如果还能觉得颗粒感，则继续加热轻轻搅拌，确保糖完全溶解。这个时候若有糖水溅到锅壁上，可以用点心刷蘸水，将它们刷掉，不然这些未溶解的糖粒会在焦糖酱中形成结晶。
2，糖完全溶解后，将火调整到中火或者中大火，将糖浆煮到沸腾，盖上锅盖，让其沸腾2分钟左右然后开盖，将火转到中火继续煮，这个时候不必搅拌，一直煮到糖浆边缘开始变成金黄色。再次强调，从糖浆盖上锅盖后一直到煮到边缘金黄这段时间里，不要搅拌，因为这阶段搅拌最有可能形成结晶。（未溶解的糖颗粒或者其他东西在这期间加入糖浆中，都可能形成结晶。因为不搅拌，也就减少了锅的震动糖浆的运动，自然也减少锅壁上可能残留的晶体掉入的概率。）
3，当糖浆变成浅金黄色时，轻轻搅拌或者轻轻晃动煮锅，直到它变成琥珀色、焦糖色。我自己做，这个步骤大概花了5-7分钟。100how提示：搅拌的时候不要用力，不要快，也不要去刮锅底，只要用塑料抹刀轻轻在锅里贴着锅底画圈即可。
4，当其变成焦糖色的时候，把锅从火上拿开，加入黄油。轻轻搅拌到黄油和糖浆融为一体。
5，接着拌入奶油，如果糖酱变得有点结块，没办法顺滑，可以将锅放到尚有余温的炉子上，搅拌到均匀顺畅。
6，接着拌入香草精和盐，也是拌匀拌倒溶解。这样焦糖酱就做好了。
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