猪大肠怎么做 如何做猪大肠好吃，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃猪大肠怎么做 如何做猪大肠好吃能延缓机体衰老，提高免疫功能。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏
八香卤肥肠的做法
1
然后将肥肠放在带有食醋的水里浸泡半小时，之后再次冲洗
2
买回的肥肠，用清水多次冲洗，戴上保鲜膜揉搓
3
锅内加适量的水，将肥肠连同
4
姜片，带皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分钟
5
准备的香料：花椒，八角，五香，香叶，甘草，橙皮（自己晒制的）桂皮，干辣椒4，5粒，以及迷迭香10g。迷迭香是重点
6
准备的调味品有：盐半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，锅内重新加2碗水，将这些调味品连同8种香料一起煮开后，倒入焯好的肥肠，中小火煮至汤汁收干为止
九转大肠的做法
1
再放30克面粉，反复揉搓，漂净，反复2次。
2
新鲜猪大肠1副，用清水浸泡半天，放40克盐，反复揉搓，漂净，重复2次。
3
翻1面，去掉杂质，去掉多余的油脂，洗净，再翻转，用半调羹醋加适量清水漂洗。
4
从大头进，肠套肠套好，再用牙签固定住，锅里放适量清水，放下大肠。
5
把大肠捞出，水倒掉。
6
放些料酒，在大肠上用牙签刺些小孔，大火10分钟。
7
锅里放适量清水，放下大肠，放姜，葱结，八角，桂皮，花椒（花椒忘记拍了）大火煮开。
8
小火煮40分钟，边煮，边用牙签在大肠上刺些孔，让内部的汤汁流出来。
9
锅里放些油，7分热，放下大肠段炸。
肥肠粉的做法
1
先将100克干红苕粉用开水发涨待用。
2
黄豆是我昨天做菜时候就炒好了的，炒黄豆的时候要注意看。因为黄豆太小了，中间暴口了就要尽快出锅。
3
这道菜品主要突出麻。辣味道，但是存
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八香卤肥肠的做法
1
然后将肥肠放在带有食醋的水里浸泡半小时，之后再次冲洗
2
买回的肥肠，用清水多次冲洗，戴上保鲜膜揉搓
3
锅内加适量的水，将肥肠连同
4
姜片，带皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分钟
5
准备的香料：花椒，八角，五香，香叶，甘草，橙皮（自己晒制的）桂皮，干辣椒4，5粒，以及迷迭香10g。迷迭香是重点
6
准备的调味品有：盐半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，锅内重新加2碗水，将这些调味品连同8种香料一起煮开后，倒入焯好的肥肠，中小火煮至汤汁收干为止
九转大肠的做法
1
再放30克面粉，反复揉搓，漂净，反复2次。
2
新鲜猪大肠1副，用清水浸泡半天，放40克盐，反复揉搓，漂净，重复2次。
3
翻1面，去掉杂质，去掉多余的油脂，洗净，再翻转，用半调羹醋加适量清水漂洗。
4
从大头进，肠套肠套好，再用牙签固定住，锅里放适量清水，放下大肠。
5
把大肠捞出，水倒掉。
6
放些料酒，在大肠上用牙签刺些小孔，大火10分钟。
7
锅里放适量清水，放下大肠，放姜，葱结，八角，桂皮，花椒（花椒忘记拍了）大火煮开。
8
小火煮40分钟，边煮，边用牙签在大肠上刺些孔，让内部的汤汁流出来。
9
锅里放些油，7分热，放下大肠段炸。
肥肠粉的做法
1
先将100克干红苕粉用开水发涨待用。
2
黄豆是我昨天做菜时候就炒好了的，炒黄豆的时候要注意看。因为黄豆太小了，中间暴口了就要尽快出锅。
3
这道菜品主要突出麻。辣味道，但是存放久了的花椒面，达不到我的要求，所以我用小火慢慢烤制，直到花椒表面干脆，研制成粉末待用。
4
我用大家平常做烧白的腌菜切细。一个大面碗1勺豆油。吃的咸可以加半勺。1勺辣椒油。鸡精少许，腌菜适量。
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先放香菜之后再加乳筒子骨汤。
6
大锅水，水开之后将发制好的红苕粉条。放入锅中。因为本来就是开水发制的，差不多都是熟的啦，所以只要水开后就可以捞起来咯。面上放花椒面。黄豆，肥肠，香葱，味精。
肥肠粉的做法
1
红薯粉丝，这是必不可少的，这是姐从亲戚家拿来的正宗粉丝，不像之前外面买的那些粉丝，稍微煮一下就会糊烂，有的甚至有股放久了的哈喇味，所以，挑不到正宗的粉丝其余就要免谈
2
给碗调底味。盐，鸡精，胡椒粉还有酱油和少许的鸡油
3
这就是我家的鸡油，专门买了自己炼制的，是虫宝宝吃的。都说小孩子不要一味吃植物油，应当适量摄入动物油，不过我常拿来做中式点心
4
这个是上次酸菜肥肠煲冻起来的肥肠和骨头一起熬制的汤。关于肥肠的处理也只能在这篇博客中看到。已经讲的很详细了，每次熬了的汤都要冻一些在冰箱，用来吃面煮汤或者其他用
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粉丝入煮沸的汤中烫熟，最多一分半钟
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盛入碗中，再烫好肥肠节铺上
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最后撒葱花，给黄豆，芽菜和红油。其中芽菜和黄豆必不可少，不吃辣的就是白味也是很好吃，个人喜好用芹菜，可惜那天家里没有。黄豆最好酥炸，为了健康，就这样炒了炒，还是做藿香黄豆的产物
焦溜肥肠的做法
1
在冷鲜肉店里买回来的肥肠，听师傅说是六成熟，所以回家以后，加水在煮20分钟，水里面加葱姜蒜料酒
2
煮好以后的肥肠切段儿，加胡椒粉蒜粉味精进行5分钟的腌制
3 腌制好以后加干淀粉抓均匀
4 青红椒切片葱姜蒜备用
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油锅温热把事先沾过干淀粉的肥肠炸制金黄，捞出备用
6
油锅烧热，炒糖色
7
糖色炒好以后加肥肠进行翻炒，直至肥肠裹满糖色即可，加葱姜蒜爆香
8
然后加一小勺醋一点儿酱油爆香，加青红椒翻炒
9 出锅时加少许盐味精香油试情况【若是汁儿多可以加淀粉收一下
香辣肥肠的做法
1
捞出，凉凉。切斜刀块。再放入开水中焯下，捞出。过凉水
2
洗净的肥肠放入加入水的锅中，再加葱段、姜片、料酒、醋，大火烧开，煮至8成熟
3
红椒、黄椒洗净，去蒂和籽，切块
4
炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入八角、干辣椒、姜片爆香
5
放入肥肠、料酒、郫县辣椒酱、少许老抽，翻炒
6
最后放红黄椒块、蚝油，翻炒均匀即可
干煸肥肠的做法
1 准备好洗干净的肥肠
2 准备好配料
3 把肥肠和配料全部放入高压锅内
4 再加入适量的老抽、生抽和料酒
5
加入适量的清水。盖上锅盖，大火上汽，小火卤制30-40分钟
6
将卤制好的肥肠捞出，切成小块；青椒也切成小段
7 锅内放入少许油热锅
8 放入青椒翻炒半熟
9
再加入切成小块的肥肠翻炒，加入适量料酒和食盐即可
酸菜肥肠煲的做法
1
市售的净肥肠已经比较干净，如果心理上还是接受不了的话就处理一下吧。首先加入几勺香醋、一把面粉和一勺盐。抓捏揉搓后再清水冲洗干净
2
清水中加八角、桂皮、葱姜、料酒。加入洗干净的肥肠一起煮几分钟
3 用的外卖的酸菜鱼调料
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肥肠捞出来放在一锅骨头中一起用高压锅炖12分钟的样子。汤是很好的高汤，可以用来做各种菜，不要浪费了
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姜蒜切碎，泡椒和花椒粒
6 处理好的肥肠切段
7 少油爆香调料
8 倒入酸菜一同炒
9 然后倒入肥肠一起炒
香爆肥肠的做法
1
买回的肥肠切段，下热锅中先干炒一下，捞出备用
2 热油爆香姜蒜末
3 下入干辣椒碎炒香
4 加入洋葱和蒜苔炒软
5 加入盐
6 下入肥肠同炒
7 加入少许料酒
8 加入红烧酱油
9 最后加入青椒炒匀即可
干锅肥肠的做法
1
将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗，再用清水冲洗数次。里面的肥油不要去掉，肥肠好吃不好吃全靠它
2 切成小段
3 倒入2勺白酒或者料酒
4 将大肠放入冷水锅中
5 捞出
6
丢入几个葱白段和生姜片，大火煮20分钟
7 调料：葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒
8
准备配菜。青椒、黄瓜、青笋、胡萝卜洗干净备用
9
锅中下油，冷油时丢10几粒花椒进去，慢慢炒香，然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒
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