无论何时何地,关于美食的话题总是非常受关注的。下面,欧阳修士给大家分享怎么做蒜香腊味烧茄子_怎样做蒜香腊味烧茄子怎么做好吃,对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧!先给大家看看他的做法:1.姜、蒜和青红尖椒都切碎备用;大蒜将蒜白部分拍裂,然后切碎备用;
1蒜香烧茄子
1.将茄子切片,蒜拍碎,葱切葱花,姜切切。
2.先将茄子用油先炸成一滚捞出,将多余的油倒出留底油。
3.放入蒜、葱末、姜片(辣豆瓣酱)翻炒,出香味后,放入炸好的茄子翻炒。加盐、酱油、白糖、水少许,再翻炒一会儿(可上锅中火盖焖一下)。
4.大火收汁,用少许生粉冲冷水勾芡。加入少许香油即可,撒上点香菜更好。
2蒜香茄子 。
1:茄子洗净去蒂削块,青椒切圈,韭菜切段,蒜拍扁切碎
2:底锅热油放八角,干辣椒,一点蒜碎爆香
3:淋入酱油、味极鲜,再倒入茄子炒至熟透
4:稍加一点白糖,将青椒倒入略炒一回
5:将拍好的蒜碎、韭菜段依次倒入
6:加盐、鸡精,滴几滴香油翻匀出锅即可
3蒜香茄子
1、将茄子洗净去蒂,撕成块状备用;蒜头去皮切片,香菜洗净切段。
2、炒锅注油烧热,下入蒜片,葱姜末爆锅,倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒,炒至茄子熟透,用旺火收浓汤汁,放入味精、香菜,翻匀出锅即可。
4蒜香茄子
1。茄子正反各斜切片,刀下一头略提,使得整体相连不断
2。料酒少许还有盐把茄子淹几分钟
3。红萝卜洋葱青椒切丝待用
4。油锅里多放些油,茄子先入锅两面略炸一下,捞出备用
5。油锅洗净加少量油,炒香葱花,姜末和蒜头后,加入洋葱和红萝卜翻炒
6。把茄子放入炒锅内,加一些高汤,调好味道,慢火煨一会儿
7。出锅前加味精,装盘
8。再清锅放入少量油,加入青椒丝和辣椒酱和少许盐,炒出香味后,浇在茄子上面
5蒜香茄子
1、长茄子两个,滚刀切块,凉水里泡5分钟,捞出,沥干。
2、锅内放油,将茄子块炒软炒熟,盛出备用。
3、将6个蒜瓣拍扁,再在锅内倒入油,把蒜瓣放入油内爆一下,放入一勺香辣酱,少许白糖。
4、倒入熟茄子混合炒匀,起锅时洒一些葱花儿。
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