最正宗四喜蒸饺的做法 怎么做四喜蒸饺

四喜蒸饺如何做好吃 四喜蒸饺的家常做法,教您四喜蒸饺怎么做，四喜蒸饺怎么做好吃，四喜蒸饺怎么做最简单，wangfei0128拥有最新最全的四喜蒸饺家常做法，等待大家的学习哦！先看看它的详细做法，1.取适量面粉，用开水和成面团；扁豆洗净后放入开水锅中煮熟，捞出控去水分切末，取一小部分留作“四喜”中的馅料，其余留作与猪肉馅混合；胡萝卜洗净切末；香菇泡发后切末；葱姜切末；鸡蛋打散后摊成蛋饼，然后取出切末。

1四喜蒸饺

1.面里加少许盐，用开水烫熟揉透，即所谓的"烫面".

2.五花肉剁碎，取一半用葱末，姜片炒香炸油.炒好后再把姜片挑出.

3.把香菇，虾肉(虾肉要多以及新鲜才会好吃，味道非常鲜~~)，木耳，葱姜切碎，放入另一半的肉陷，再加入2中炒好的肉末.放少许盐，鸡精，鸡粉，麻油调味.顺着一个方向把陷搅匀.

4.把面团揉成长条，再揪成等长的小段.

5.用擀面杖擀成小圆皮.

6.包上陷料.

7.揪起四个方向的角在中间捏实固定.

8.整理形状，把4个"花瓣"打开.初步就算包好了，再多包几个就可以上锅蒸了.

9.初步就算包好了，再多包几个就可以上锅蒸了.

10.趁这个时间，把青，红辣椒，香菇，茭白切碎，要尽量的碎. 不喜欢吃辣椒的人可以换成胡萝卜和黄瓜.^-^

11.蒸好后分别把以上四种陷料放入四喜蒸饺的4个小洞中

12.再蒸2分钟即可.

2四喜蒸饺

1.锅中放油，将切好的洋葱末倒入煸香

2.倒入咖喱炒出咖喱色

3.再将咖喱洋葱倒入猪肉馅中，加少许葱末

4.搅拌均匀后，放冰箱冷藏室备用

5.鸡蛋打散后摊成蛋皮

6.木耳用水泡软

7.将胡萝卜，木耳，芹菜，鸡蛋分别切成末

8.盆中放面粉

9.倒入开水搅拌

10.揉成面团盖盖醒15分钟

11.取出分成八份，取其中一份擀圆

12.包入肉馅

13.将两边中间捏好

14.再将另两边的中间捏好

15.将露出来的口撑大

16.四边都要撑大，露出里面的肉馅

17.捏好的样子

18.装入四种不同颜色的馅料

19.底部放胡萝卜片，上面放蒸饺，盖盖蒸7分钟左右即可

3四喜蒸饺

1，将五花肉泥放盆中，顺一个方向搅拌，过程中要加入适量的温水，搅拌均匀后加入葱，盐，味精，香油，老抽酱油，绵白糖，继续顺一个方向搅拌至均匀，作为饺子馅备用。

2，将青菜放入热水中烫熟，脱水切碎放盘中备用。

3，木耳放置热水中泡至变大，脱水切碎放置盘中备用。

4，将香肠蒸熟切碎备用。

5，鸡蛋用打蛋器打至均匀，放入油锅蒸烙成薄皮，切碎备用。

6，将活好面做成面皮。

7，用面皮包入饺子陷，对折后路出四个孔。

8，将四个孔分别加入刚才备用的木耳，鸡蛋，香肠，青菜即可以上笼蒸了。

9，四喜蒸饺必须把放在笼中的饺子摆放好，不要把饺子于饺子之间的空隙摆放太大，如果不注意的话，蒸出来的饺子会陷下去，也不要摆放的太紧。

小诀窍

1，调陷时，所加入的原料与温水一定要适量。

2，搅拌时一定要按照一个方向搅拌。

3，将包好的四喜饺子放入笼中一定要注意摆放，

4，向四个孔中加原料一定不要放的太多或太少，防止饺子变形。的注意事项？

4四喜蒸饺

1.温水和一块软面，放一旁饧着

2.准备四喜的材料，我放的是炒鸡蛋末，圆葱，木耳，芹菜叶。这个放什么都可以，比如胡萝卜，香菇，火腿。要点是颜色丰富一点，蒸出来艳丽，喜庆。所有东西都切成末，拌少许盐。

3.饺子馅我用的是芹菜猪肉馅。

4.将面团放在案板上，揉成长条，揪成小剂，擀成圆皮。

5.先把芹菜肉馅打到饺子皮里，然后用拇指和食指捏住面皮边缘，相对挤住，，再把另两段用同样的方法捏起，形成四个向上的圆孔，把各种末填充进去。

6.看我做的可怜的四喜蒸饺，呜呜。上锅大火蒸十分钟就可以了

5四喜饺

1.将黄瓜洗净，切成小块，放入搅拌机中，加入适量清水搅打成黄瓜汁，滤出汤汁备用

2.将自发粉放入盘中，加入黄瓜汁

3.和成翡翠面团，取出发酵20分钟

4.将胡萝卜、香菇、大葱、鲜姜洗净切碎

5.青豆、玉米粒放沸水中氽烫1分钟，沥干备用

6.再将猪肉馅放入碗中，加入大葱碎、鲜姜碎、料酒、生抽、老抽、芝麻香油、鸡精、油、盐和胡椒粉搅拌均匀，制成饺馅

7.将翡翠面团搓成长条，切成大小均匀的小面团

8.将小面团压扁

9.擀成中间略厚边缘较薄的饺皮

10.取一饺皮，包入适量的肉馅

11.上下对折，先将中间部分捏紧

12.再将两头的角对捏起来，成四角状

13.将四个角用筷子撑大

14.用小勺子将青豆、玉米、胡萝卜、香菇分别塞入四个角，成四喜饺生坯

15.将包好的的四喜饺生坯放入笼屉，沸水上锅，大火蒸15分钟即可

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