最正宗四喜蒸饺的做法,如何做四喜蒸饺好吃，最正宗四喜蒸饺的做法,如何做四喜蒸饺好吃的具体做法？小恶魔AYV为大家又带来美食知识来咯，爱生活，爱美食，今天就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的最正宗四喜蒸饺的做法,如何做四喜蒸饺好吃。1，将五花肉泥放盆中，顺一个方向搅拌，过程中要加入适量的温水，搅拌均匀后加入葱，盐，味精，香油，老抽酱油，绵白糖，继续顺一个方向搅拌至均匀，作为饺子馅备用。
1四喜饺
1.将黄瓜洗净，切成小块，放入搅拌机中，加入适量清水搅打成黄瓜汁，滤出汤汁备用
2.将自发粉放入盘中，加入黄瓜汁
3.和成翡翠面团，取出发酵20分钟
4.将胡萝卜、香菇、大葱、鲜姜洗净切碎
5.青豆、玉米粒放沸水中氽烫1分钟，沥干备用
6.再将猪肉馅放入碗中，加入大葱碎、鲜姜碎、料酒、生抽、老抽、芝麻香油、鸡精、油、盐和胡椒粉搅拌均匀，制成饺馅
7.将翡翠面团搓成长条，切成大小均匀的小面团
8.将小面团压扁
9.擀成中间略厚边缘较薄的饺皮
10.取一饺皮，包入适量的肉馅
11.上下对折，先将中间部分捏紧
12.再将两头的角对捏起来，成四角状
13.将四个角用筷子撑大
14.用小勺子将青豆、玉米、胡萝卜、香菇分别塞入四个角，成四喜饺生坯
15.将包好的的四喜饺生坯放入笼屉，沸水上锅，大火蒸15分钟即可
2千纸鹤四喜饺
1、将美玫粉用60℃温水200克和成面团，饧放30分钟。
2、千纸鹤洗净，放入沸水中大火汆1分钟，取出控水后剁成末，将千纸鹤末300克、五花肉末、香菇粒、冬笋粒、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、色拉油调匀，制成馅心。
3、将饧好的面团揉匀，下成15克重的剂子，然后擀成中间厚四周薄的圆形面皮，将馅心包入，将面皮四周向上收拢，成四个均分的圆洞，中间捏紧，将两个相邻圆洞的面皮粘合在一起，中间留下一个小洞制成金钱眼。
4、将圆洞内分别放入火腿末、日本鱼翅末、咸蛋黄末、千纸鹤末制成四喜饺，将制好的四喜饺放入笼中，沸水大火蒸6分钟至熟即可。
小诀窍 特点
造型美观，营养均衡。
千纸鹤
概述：千纸鹤又名紫萼，俗称水紫草、青玉簪、水玉簪，为百合科多年生草本，生于山坡林下阴湿处，全国各地均有分布或栽培。千纸鹤有种草腥味，适合做馅心。
营养成分及保健作用：千纸鹤性辛、寒，味甘。千纸鹤有拔脓解毒，生肌之功效，对治疗乳腺炎、疮疖痈肿、中耳炎、顽固性溃疡、烧伤、颈淋巴结核等症有辅助作用。
3自己在家做蒸饺
1、猪肉洗净细切粗剁；
2、香匠洗净藏着的小泥沙，叶子也可以要，一起切碎；
3、红萝卜削皮洗净切碎；
4、玉米洗净切出玉米粒；
5、上述材料先拌好猪肉，其余三份材料待开始包时再加进去，再加些麻油和盐，一起拌匀就成馅料了；
6、在一个大碗里先加冷水半碗，再加开水半碗或大半碗和一茶匙盐，然后迅速加面粉进去用筷子搅拌，直到成雪花状就可以不加面粉了；压面机压的面皮其实粉和得干点比较好压。还可以有其他的压法，而且压到最薄和次薄蒸出来的饺子是最好吃的。
7、用压面机压出一大片然后用杯子压出饺子型剥下来就可以开始包了；
8、一块厚的绵布弄湿再拧干水放在蒸笼表面，包好的饺子放在布上，注意要留点空隙，不然蒸好后会粘着不好分离;
9、锅里放点水烧开，把蒸笼放进去用中大火蒸5分钟，蒸饺就可以吃了。不是现吃的一定要盖好，不然表面干了口感就不好了。
今晚还煲了一锅小米粥，喝粥吃蒸饺，在冷冷的冬夜也觉得挺暖和的。
小诀窍
温水和面，蒸出来的饺子皮才有韧性。
4蒸饺
1.芹菜馅为例：芹菜剁碎，猪肉剁碎备用。
2.猪肉用老抽，少许油，香油，五香粉调匀腌两分钟，这样子出来的馅儿入味，好吃。
3.芹菜碎，调过的肉末混合，再加入一些油，加入盐，鸡精，葱花拌匀。
4.饺子馅一小匙放在饺子皮上，左手托着，左手拇指压住，右手拇指食指从右边开始捏，左一下右一下，捏成麦穗状（不会滴可以捏其他形式，俺本想将过程拍摄下来，但是实在是动的厉害，分解不出来……）。
5.锅屉上放打湿的蒸布，将包好的饺子均匀地码放在屉上（锅内放的是冷水哦）。
6.开锅后再蒸十到十五分钟即可。
5蒸饺
1、将350克清水倒入锅内烧沸，倒入面粉中用擀面杖搅成团，取出稍凉，放在案板上揉匀，用湿布盖住。
2、肥瘦肉用刀切碎。
3、热锅内加熟猪油，再放入碎肉煵干水分，加入料酒、川盐、豆油上色起锅。
4、白菜洗净，在开水锅中烫一下捞起，用刀切碎，挤干水分，放入起锅的熟肉中，与川盐、胡椒粉、味精、芝麻油拌匀成馅料。
5、烫面闭揉后搓成条，用手摘成50个小面剂，分别擀成直径约10厘米的圆皮，包入馅料，捏成半月牙形饺子生坯，入笼蒸约10分钟至熟即成。
小诀窍
1、烫面团要揉匀略饧，揉至表面光滑。
2、入笼蒸时要用沸水旺火速蒸。
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