最正宗四喜蒸饺的做法 四喜蒸饺的做法

四喜蒸饺的家常做法 四喜蒸饺怎样做？，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃四喜蒸饺的家常做法 四喜蒸饺怎样做？能延缓机体衰老，提高免疫功能。具体步骤有1.取适量面粉，用开水和成面团；扁豆洗净后放入开水锅中煮熟，捞出控去水分切末，取一小部分留作“四喜”中的馅料，其余留作与猪肉馅混合；胡萝卜洗净切末；香菇泡发后切末；葱姜切末；鸡蛋打散后摊成蛋饼，然后取出切末。

1四喜蒸饺

1.面里加少许盐，用开水烫熟揉透，即所谓的"烫面".

2.五花肉剁碎，取一半用葱末，姜片炒香炸油.炒好后再把姜片挑出.

3.把香菇，虾肉(虾肉要多以及新鲜才会好吃，味道非常鲜~~)，木耳，葱姜切碎，放入另一半的肉陷，再加入2中炒好的肉末.放少许盐，鸡精，鸡粉，麻油调味.顺着一个方向把陷搅匀.

4.把面团揉成长条，再揪成等长的小段.

5.用擀面杖擀成小圆皮.

6.包上陷料.

7.揪起四个方向的角在中间捏实固定.

8.整理形状，把4个"花瓣"打开.初步就算包好了，再多包几个就可以上锅蒸了.

9.初步就算包好了，再多包几个就可以上锅蒸了.

10.趁这个时间，把青，红辣椒，香菇，茭白切碎，要尽量的碎. 不喜欢吃辣椒的人可以换成胡萝卜和黄瓜.^-^

11.蒸好后分别把以上四种陷料放入四喜蒸饺的4个小洞中

12.再蒸2分钟即可.

2自己在家做蒸饺

1、猪肉洗净细切粗剁；

2、香匠洗净藏着的小泥沙，叶子也可以要，一起切碎；

3、红萝卜削皮洗净切碎；

4、玉米洗净切出玉米粒；

5、上述材料先拌好猪肉，其余三份材料待开始包时再加进去，再加些麻油和盐，一起拌匀就成馅料了；

6、在一个大碗里先加冷水半碗，再加开水半碗或大半碗和一茶匙盐，然后迅速加面粉进去用筷子搅拌，直到成雪花状就可以不加面粉了；压面机压的面皮其实粉和得干点比较好压。还可以有其他的压法，而且压到最薄和次薄蒸出来的饺子是最好吃的。

7、用压面机压出一大片然后用杯子压出饺子型剥下来就可以开始包了；

8、一块厚的绵布弄湿再拧干水放在蒸笼表面，包好的饺子放在布上，注意要留点空隙，不然蒸好后会粘着不好分离;

9、锅里放点水烧开，把蒸笼放进去用中大火蒸5分钟，蒸饺就可以吃了。不是现吃的一定要盖好，不然表面干了口感就不好了。

今晚还煲了一锅小米粥，喝粥吃蒸饺，在冷冷的冬夜也觉得挺暖和的。

小诀窍

温水和面，蒸出来的饺子皮才有韧性。

3蒸饺

1、将猪肉剁成馅，加酱油、盐、味精、葱花、姜末、芝麻油向一个方向拌匀。

2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。

3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。

4、将饺子摆在蒸锅内蒸10分钟即可。

4四喜蒸饺

1.锅中放油，将切好的洋葱末倒入煸香

2.倒入咖喱炒出咖喱色

3.再将咖喱洋葱倒入猪肉馅中，加少许葱末

4.搅拌均匀后，放冰箱冷藏室备用

5.鸡蛋打散后摊成蛋皮

6.木耳用水泡软

7.将胡萝卜，木耳，芹菜，鸡蛋分别切成末

8.盆中放面粉

9.倒入开水搅拌

10.揉成面团盖盖醒15分钟

11.取出分成八份，取其中一份擀圆

12.包入肉馅

13.将两边中间捏好

14.再将另两边的中间捏好

15.将露出来的口撑大

16.四边都要撑大，露出里面的肉馅

17.捏好的样子

18.装入四种不同颜色的馅料

19.底部放胡萝卜片，上面放蒸饺，盖盖蒸7分钟左右即可

5四喜蒸饺

1，将五花肉泥放盆中，顺一个方向搅拌，过程中要加入适量的温水，搅拌均匀后加入葱，盐，味精，香油，老抽酱油，绵白糖，继续顺一个方向搅拌至均匀，作为饺子馅备用。

2，将青菜放入热水中烫熟，脱水切碎放盘中备用。

3，木耳放置热水中泡至变大，脱水切碎放置盘中备用。

4，将香肠蒸熟切碎备用。

5，鸡蛋用打蛋器打至均匀，放入油锅蒸烙成薄皮，切碎备用。

6，将活好面做成面皮。

7，用面皮包入饺子陷，对折后路出四个孔。

8，将四个孔分别加入刚才备用的木耳，鸡蛋，香肠，青菜即可以上笼蒸了。

9，四喜蒸饺必须把放在笼中的饺子摆放好，不要把饺子于饺子之间的空隙摆放太大，如果不注意的话，蒸出来的饺子会陷下去，也不要摆放的太紧。

小诀窍

1，调陷时，所加入的原料与温水一定要适量。

2，搅拌时一定要按照一个方向搅拌。

3，将包好的四喜饺子放入笼中一定要注意摆放，

4，向四个孔中加原料一定不要放的太多或太少，防止饺子变形。的注意事项？

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