玉米珍珠丸的家常做法_玉米珍珠丸如何吃,怎么做玉米珍珠丸的家常做法_玉米珍珠丸如何吃最好吃?家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的,不管是什么菜,总会觉得美味,houyuejiao又为大家分享美食来咯,到底怎么做玉米珍珠丸的家常做法_玉米珍珠丸如何吃才最好吃呢?赶紧看看吧!糯米提前泡好,大概7,8个小时吧;玉米煮熟备用。把玉米剁碎之后,和肉馅一起加花椒面、茴香粉、葱末、姜末、盐、玉米油拌匀。拌的时候,沿着一个方向不停的搅拌,会很不错。
1珍珠肉丸
1) 肉糜加马蹄碎,蛋清和调料,朝同一方向搅拌3-4分钟,至上劲;
2) 手心拍点水,舀一勺肉馅,搓成肉丸,在糯米上滚一圈,均匀沾上糯米粒,放盘;
3) 沾了糯米的肉丸大火蒸20分钟。鸡汤用太白粉水沟薄芡后加几滴麻油,淋在肉丸上,撒香菜碎。
2玉米肉丸藕汤
1、藕、玉米洗净切段,肉丸提前做好,葱姜切碎。
2、起锅热油爆香葱姜,加2碗水烧开。
3、将藕、玉米、肉丸放入锅内,中小火烧20分钟左右。
3、玉米熟了就放盐和鸡精调味即可出锅。
3珍珠糯米丸子
1.把糯米提前6小时泡好,然后把肉,胡萝卜,黑木耳,葱,姜统统丢进搅馅机里,搅成馅。
2.接着就是放适量的料酒,盐,拌馅料,鸡精调馅,这个就根据个人口味,看着整吧.顺时针搅呀搅,到上劲就行了。
3.用手将肉馅揉成小圆球,放入糯米中滚上一层米。
4.在锅里先铺上一层油纸,然后上边是层生菜叶,再把小丸子放上去,大火蒸10分钟就行了。
小诀窍
配上美极鲜酱油,太好吃了.比较适合老年人和小孩吃,因为很软很好嚼。
4玉米鲜虾丸
(1)虾仁洗净去除肠泥后,加入后腿绞肉、太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将材料(2)加入一起拌匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。
(2)玉米粒用清水清洗干净,用厨房纸巾将水份吸干,再加入太白粉40公克,拌匀备用。
(3)将作法(1)完成的馅料,分成12份,每份约30公克,用手塑成圆球状裹上玉米粒,轻轻压紧,依序完成12份,放入蒸笼用大火蒸10分钟即成。
5虾仁珍珠小丸子
1.糯米淘洗干净,用清水浸泡2个小时备用
2.虾仁用清水软后剁成碎末,胡萝卜洗净切碎,香葱切碎备用
3.将泡发好的糯米捞出沥水,加入一半的胡萝卜碎混合均匀
4.将猪肉末放入碗中,加入虾仁、剩余的胡萝卜碎、料酒、生抽、淀粉、香油和盐,用筷子顺着一个方向搅拌均匀
5.双手沾少许清水,取适量肉馅捏成小肉丸,在表面均匀的滚上一层糯米,摆入盘中,入蒸锅大火蒸10分钟,取出撒上香葱点缀即可
点击查看全文
如果觉得《玉米珍珠丸的做法 怎么做玉米珍珠丸》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!