俗话说，病从口入，作为胃癌这种严重的消化系统恶性疾病，它的发病更是离不开从口进入胃的食物了，既然人们的饮食对于病情有着至关重要的作用，我们就更应该加以注意，在平常的饮食方面我们需要做些什么?
下面我们就纠正一下日常生活中的一些不良的习惯：
1.常喝不开水易导致胃癌
水要烧沸3分钟才能饮用，因为常喝没有彻底烧开的水容易得癌症。普通的江湖水在送入自来水厂后，要经过氯化处理，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。研究指出，卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关。当水温升到100℃，卤代烃和氯仿的含量分别为110微克和99微克，超过国家标准。假若继续沸腾，持续3分钟后，卤代烃和氯仿含量分别降至9.2微克和8.3微克，此时才成为安全的饮用水。
2.春节期间，要看管好自己的胃
有数据显示，全世界每年胃癌发病约98.9万例，有70万例在亚洲，而中国就有46.3万例，占总发病例数的46.8%。导致胃癌的因素比较复杂，除与基因、人种有关系外，还跟饮食习惯有关。以前人们只有在过年时才会吃大鱼大肉，但是现在生活水平提高了，大家每周都会吃很多荤菜。因此，过年时人们更偏向于平时吃不到的东西，如腌制肉类、重口味食物等。但是腌制食物的亚硝酸盐含量非常高，经常食用可诱发胃癌。除此以外，每年丰盛的年夜饭都会剩下很多，老一辈的人节约惯了，第二天会继续吃。这也是一个很大的误区，因为剩菜中也存在亚硝酸盐。
另外，过年期间很多人觉得胃部不舒服，就自己依据自己的判断去药房配点药吃，这样做其实是很不正确的。因为，胃部不适有可能是吃太多或者太油腻了，但也有可能与胃癌、肠道癌有关。如果不及时治疗，会延误最佳治疗的时间段。所以如果胃部感觉不适最好去医院治疗。
3.吃辛辣食品也会诱发胃癌
多年的临床研究和追踪调查显示：食用辛辣食品和胃癌的发生并无直接关系。在我国南方一些省份的居民就有吃辣椒的癖好;而北方居民则有吃大蒜(大蒜食品)的习惯。
辣椒中含有多种微量元素(微量元素食品)和大量维他命(维他命食品)C，在肠胃道内可阻止致癌物质——亚硝酸胺在体内的形成。硝酸盐广泛存在于自然界中，例如我们的食物中大量存在，它自身原本是无毒的，但在接近口腔时，有一部分经唾液的作用，形成了亚硝酸盐，在胃内与蛋白质(蛋白质食品)分解后的产物——胺相互作用，转化成亚硝酸胺，这是一种强致癌剂，而维C能阻止亚硝酸胺的形成，起到预防癌症(癌症食品)的作用。
其他辛辣食品如生姜、大蒜等性温、辛，前者有发热散寒、温中健胃、止呕杀虫的功效;后者则有消炎(消炎食品)杀菌、祛痰止咳、利尿降压、健胃行滞的功效。
由此可见，适当食用一点辛辣食品对人体健康(健康食品)是有益的，辛辣食品会诱发胃癌的说法是没有科学依据的。但食用辣椒过多，可刺激咽喉、食管和胃。因而，有咽喉炎、食管炎、胃炎和胃溃疡的病人应该尽可能少吃辛辣食物，以防刺激这些部位，加重症状。推荐阅读：调整饮食习惯远离胃癌
通过上面的介绍，我们知道了胃癌其实并没有想象的那么不可怕，只要早发现根治率还是非常的，所以我们一定要养成良好的生活习惯，如感到不适要及时就医，把癌症消灭在萌芽状态。
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