脆腌小黄瓜最正宗的做法,怎样做脆腌小黄瓜好吃,脆腌小黄瓜最简单又好吃的做法是怎样的？美食专栏详细介绍了脆腌小黄瓜图解步骤，每个人都能轻松学会哦，希望能帮你成为脆腌小黄瓜达人。1. 黄瓜、胡萝卜、辣椒洗净，切成小段，加盐腌渍2小时以上； 2. 鲜酱油加葱段、姜片、蒜片、大料煮开后晾凉； 3. 锅内放油烧热，下花椒粒炸至微焦，跟前面的料汁混合均匀；
1脆口小黄瓜
1、黄瓜洗干净，切成小块，放在烘干机的架子上；
2、135F/57度，烘了六七个小时，等到黄瓜表面有点蔫的时候，拿出来。
3、加入所有的调料，拌匀，密封好，放冰箱，腌三四个小时，时间越长越入味，颜色也会更好看。
4、中间拿出来两三次，拌一拌，使其入味均匀。
2小黄瓜味噌腌床
1、所有材料混拌均匀即可。
2、用途：腌渍约一天时间即可取出，小黄瓜、白萝卜、大头菜等根茎类的皆可应用。
3脆骨黄瓜
1、将黄瓜洗净用刀刮去皮，再改刀切成3.3厘米的条，放入小盆内，枸杞泡好待用。
2、在瓜条中加适量精盐、味精、白糖、醋、熟白芝麻、蒜泥和辣椒油、枸杞拌匀即可装盘上桌。
小诀窍 特点
甜酸微辣，香脆爽口。
4腌黄瓜 各种西式腌菜
1、先熬汤汁：水中加入少许酱油（调颜色作用按喜好），加白糖、盐熬煮。
2、煮开后关火，放醋即可。醋容易挥发，关火再放可以防止它的挥发。
3、玻璃瓶洗净后 用开水烫一下消毒，装入蔬菜、香料，加汤汁后密封几天。
4、倒出汤汁，放锅里再煮。如果味道不浓，可以再加入些盐、白糖、醋。因为腌制过程中蔬菜中的水分出来会影响口味。这样反复一次可以长时间保存，而且口感脆，味道佳。
小诀窍
1、除了大蒜，其他素菜直接腌料汤或温的时候倒最佳，这样腌出来后很脆。
2、密封放在冰箱保管几个月都不会坏掉。
5辣炒脆黄瓜
1.小黄瓜洗净切段；蒜头切片。
2.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。
3.放入小黄瓜及调味料拌炒均匀即可盛盘。
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