有木有想法get一项新技能呢？做菜就是最简单的新技能了哦！快来了解一下小葱如何做好吃吧，接下来高跟鞋宇姐要分享美味小葱的做法教程，小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。是日常厨房里的必备之物，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药，多用于煎炒烹炸。
凉拌粉皮做法：
第一步、买回来的粉皮切成宽条，用冷开水焯一下水，沥干水份。
第二步、黄瓜洗干净，刨成长丝。胡萝卜也刨成丝，放进开水里焯一下水。香菜切成小碎块，备用。
第三步、大蒜、葱都切成末。
第四步、取出一个大碗，加入大蒜和葱末、香菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、味极鲜、香醋、白糖、香麻油、老干妈，搅拌成酱汁。
第五步、倒入粉皮搅拌均匀，即可食用。
凉拌粉皮做法小贴士：
1、如果是买干的粉皮还需要提前泡发一下。
2、黄瓜要竖着刨才可以刨出长丝，吃起来脆脆的很爽口。
鲍鱼蒸粉丝做法：
第一步、鲍鱼壳用刷子刷洗干净，再去鲍鱼肚子，然后用牙刷把鲍鱼表面的黑色刷掉。
第二步、龙口粉丝用冷水泡软后，放在盘子上面。
第三步、把鲍鱼放在粉丝四周，鲍鱼表面沫点盐。
第四步、开水入锅蒸7分钟。
第五步、利用蒸的时间制作酱汁，辣椒切小片，大蒜切末。
第六步、锅加入适量油烧开后下姜片和蒜末爆香，出锅装小碗里，再加入蒸鱼鼓油、蚝油、香醋搅拌均匀。
第七步、蒸好后把辣椒和蒜末放在鲍鱼表面，再淋上酱汁即可食用。
鲍鱼蒸粉丝做法小贴士：
1、鲍鱼表面和边上的黑边一定要刷洗干净才能食用。
2、如果有豆鼓也可以加点豆鼓下去蒸味道很不错。
清蒸多宝鱼做法：
第一步、多宝鱼去肚洗干净后，在鱼身上切五刀，然后沫上啤酒和适量盐粉。放盘里入味20分钟左右。
第二步、姜切片，小葱切末和切段，红辣椒切末备用。
第三步、姜片和葱段平铺在多宝鱼身上。
第四步、蒸锅加水，大火烧开后，下多宝
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凉拌粉皮做法：
第一步、买回来的粉皮切成宽条，用冷开水焯一下水，沥干水份。
第二步、黄瓜洗干净，刨成长丝。胡萝卜也刨成丝，放进开水里焯一下水。香菜切成小碎块，备用。
第三步、大蒜、葱都切成末。
第四步、取出一个大碗，加入大蒜和葱末、香菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、味极鲜、香醋、白糖、香麻油、老干妈，搅拌成酱汁。
第五步、倒入粉皮搅拌均匀，即可食用。
凉拌粉皮做法小贴士：
1、如果是买干的粉皮还需要提前泡发一下。
2、黄瓜要竖着刨才可以刨出长丝，吃起来脆脆的很爽口。
鲍鱼蒸粉丝做法：
第一步、鲍鱼壳用刷子刷洗干净，再去鲍鱼肚子，然后用牙刷把鲍鱼表面的黑色刷掉。
第二步、龙口粉丝用冷水泡软后，放在盘子上面。
第三步、把鲍鱼放在粉丝四周，鲍鱼表面沫点盐。
第四步、开水入锅蒸7分钟。
第五步、利用蒸的时间制作酱汁，辣椒切小片，大蒜切末。
第六步、锅加入适量油烧开后下姜片和蒜末爆香，出锅装小碗里，再加入蒸鱼鼓油、蚝油、香醋搅拌均匀。
第七步、蒸好后把辣椒和蒜末放在鲍鱼表面，再淋上酱汁即可食用。
鲍鱼蒸粉丝做法小贴士：
1、鲍鱼表面和边上的黑边一定要刷洗干净才能食用。
2、如果有豆鼓也可以加点豆鼓下去蒸味道很不错。
清蒸多宝鱼做法：
第一步、多宝鱼去肚洗干净后，在鱼身上切五刀，然后沫上啤酒和适量盐粉。放盘里入味20分钟左右。
第二步、姜切片，小葱切末和切段，红辣椒切末备用。
第三步、姜片和葱段平铺在多宝鱼身上。
第四步、蒸锅加水，大火烧开后，下多宝鱼蒸5分钟。
第五步、淋上适量蒸鱼鼓油，撒上葱花和辣椒末。
第六步、炒锅烧热下油烧至冒烟，出锅淋在鱼身上即成。
清蒸多宝鱼做法小贴士：
1、用啤酒沫身蒸出来的鱼会更加鲜美。
2、最好泼热油，油一定要烧到热度够，泼下去会发出吱的一声。
这款鸡汤面特别适合坐月子胃口比较差的妈妈们，柔软的面条再加上香浓的鸡汤吃起来特别开胃，又比较好消化。
鸡汤面做法：
第一步、鸡宰杀干净，去内脏后冲洗干净，剪去鸡尖。
第二步、把整只鸡放进煮锅里，加入足量水，放入盖片、小葱、红枣。
第三步、大火煮开后，撇净浮沫。盖上盖子煲煮90分钟左右。
第四步、煲好后，加少许盐，用大火继续煲10分钟，撇掉表面鸡油。
第五步、取适量鸡汤倒进砂锅里，加入面条煮到熟透后，下几片香菜煮到断生即可出锅。
第六步、鸡肉可以用撕也可以用刀切块跟面汤一起食用。
鸡汤面做法小贴士：
1、鸡要冷水入锅，然后煮开撇净浮沫即可。水要一次性加足，中途不能添水，这样鸡肉会随着水温的升高而释放营养和鸡肉的香味。
2、煮鸡汤的过程中能加盐，等准备食用的时候再加，这样可以使鸡汤更鲜。而且坐月子最好吃淡一点，盐加少许就行。
3、煮好的鸡汤放凉后可以分成小份保存在冰箱里，食的时候直接加热就行。
蒜泥茄子做法：
第一步、把茄子去蒂洗干净，然后入进蒸龙里蒸12分钟。
第二步、蒸好后放凉，再用手撕成细条，装在碗里。
第三步、大蒜剥皮，再用压蒜器压成蒜泥。
第四步、把压好的蒜泥倒进小碗里，加入葱末、小米椒末、酱油、香油、香醋、糖、盐，搅拌均匀。
第五步、把蒜泥酱淋在茄子上面即可。
第六步、食用的时候搅拌均匀。
蒜泥茄子做法小贴士：
1、蒸茄子时是茄子直接放在蒸盘上，不要放盘子里才不会有多余的水份。蒸的时间根据茄子的大小而定，蒸熟了即可。
2、也可以加点辣椒油。或自己炸的香麻油。
磨菇烧鹌鹑蛋做法：
第一步、把胡萝卜去皮切块，鹌鹑蛋煮熟去外壳，香菇洗干净切块，口菇洗干净也切块，葱切段，姜切片，蒜切片，肥肉切小丁备用。
第二步、锅加点水烧开，放入香菇和口菇、胡萝卜煮2分钟，捞出沥干水份。
第三步、锅下少许油，倒入肥肉煸出油，再放入姜和蒜片爆香。
第四步、倒入鹌鹑蛋略炒一下，调点蚝油、酱油、盐以及少量水煮入味。
第五步、倒入香菇、口菇、胡萝卜烧熟透入味。
第六步、撒点胡椒粉、葱花炒均匀出锅。
磨菇烧鹌鹑蛋做法小贴士：
1、如果想让鹌鹑蛋更入味可以切开或切个小缝。
2、胡萝卜先煮一下比较容易煮熟也能很好的入味。
黄瓜白米虾做法：
第一步、白米虾用水泡泡，然后用流动水冲洗干净，沥干水份。黄瓜对半切开再切片，小葱切段，生姜切丝。
第二步、锅里油烧热，下葱姜爆香。
第三步、倒入白米虾翻炒到变色，调适量黄油。
第四步、下黄瓜片翻炒到调到。
第五步、加点蒸鱼鼓油、盐、沙糖、胡椒粉炒均匀即可。
黄瓜白米虾做法小贴士：
1、白米虾先泡一下，再用流动水冲洗才会把身上的沙石洗干净。
2、白米虾和黄瓜都不需要炒太久，下锅后要快速翻炒。
3、黄瓜与辣椒相克，白米虾与西红柿相克，吃的时候注意避开一下。
酸辣土豆片做法：
第一步、把土豆洗干净，去皮切成2毫米的薄片，然手放进开水里焯一下水，沥干水份备用。
第二步、干辣椒切小优、葱蒜切末，再取一个小碗加葱蒜末、1勺酱油、2/1勺醋、1小勺盐，1小勺糖、适量花椒粉搅拌一下。
第三步、锅上炉，放点油烧热后倒入蒜末、辣椒优爆香后，倒入酱汁。
第四步、倒入土豆片翻炒一下，改大火翻炒到汁收得快干了。
第五步、撒入葱花炒均匀即可。出锅用叠加的方式装盘。
酸辣土豆片做法小贴士：
1、焯土豆的时候也可以在水里加点盐，这样不会变色。
2、喜欢吃更辣的朋友可以在出锅前撒一些辣椒粉。
冬天多吃点牛肉、萝卜补气血，在婆婆的建议下我做了牛肉酿萝卜，做出来挺漂亮的一道菜，不过很花时间，头尾差不多一个小时。见我在厨房忙了一个小时还没有饭吃，老公饿得大叫，呵呵，有好吃的当然得多花点时间等待了。
来张拍近距离的，是不是很诱人！
牛肉酿萝卜做法：
第一步、把牛肉洗干净，然后用刀剁成肉末，加点生抽、盐、糖、蚝油搅拌一下，入味15分钟。
第二步、芹菜和洋葱都切成末，小葱也切末，备用。
第三步、锅烧热加点油，用小火把小葱炒香，做成葱油，倒进牛肉末里，搅拌均匀。再加点淀粉搅拌一下，最后把洋葱末和芹菜末也倒进肉末里搅拌均匀备用着。
第四步、白萝卜洗干净，去皮成3-4公分长段，然后用小刀轻轻的把需面的芯挖掉，做成一个萝卜盅。
第五步、把牛肉末酿进牛肉盅里，每个都酿满然后轻轻的压实。
第六步、进蒸笼里蒸20分钟。
第七步、把蒸出来的汤汁用匙子淋一部分到肉上面，其他部分倒进锅里，大火烧开，加点老抽、水淀粉勾芡。
第八步、把勾芡汁淋在肉上面，再撒上葱花即可食用。
牛肉酿萝卜做法小贴士：
1、牛肉末里可以加点姜末，味道会更棒。
2、肉末要先入味一下再加葱油，再加其他配菜。
3、萝卜盅最好弄薄一点比较容易蒸熟。挖出来的萝卜可以做其他的菜吃，别扔掉。
4、勾芡的时候加老抽可以很好的上色，也增加味道。
担担面是四川算是比较普遍的小吃，大街小巷到处都有卖，价格也不贵5块钱一大碗。记得小时候卖家是用扁担挑着叫卖，此面的名字也是因此得名叫“担担面”。担担面通俗一点讲就是干馏面，没有面汤的，加点佐料拌在一起吃，吃完后让人回味无穷。
四川担担面做法：
第一步、取适量宜宾老坛芽菜，洗干净后挤掉水份切成菜末，先试一下咸度，如果太咸可以切完用盐水清洗一下。
第二步、锅里加入适量花生油，油温后倒入芽菜末翻炒一下，炒香后即可出锅。
第三步、大蒜用刀身拍碎，姜也取汁，然后搅拌成姜蒜汁备用。
第四步、锅重新加热，倒油，再下猪肉末用铲子快速炒散，煸出油份，然后调入料油、老抽、五香粉、甜面酱炒香盛出。
第五步、取出一下干净的大碗，分别加入黄豆酱油、香醋、花椒粉、芝麻酱、味精、辣椒油、猪油、姜蒜汁、香葱花、芽菜搅拌一下。
第六步、面条下锅煮到刚好熟，捞出装在有调料的大碗里，再撒上葱花、猪肉末、花生仁、酥黄豆。
第七步、搅拌一下，大功告成了。
四川担担面做法小贴士：
1、醋的量比要酱油多一点，而且必须是香醋味道才好。
2、如果没有猪油可以用香油代替。
3、面条选用碱面比较好吃，而且面条不宜煮太久刚熟就可以捞出比较有劲道，如果有时间可以建议用自己做的面条。
4、猪肉末要选用带点肥肉的，而且要炒到吐油才会干香。
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