如何做什锦冷菜好吃_怎样做什锦冷菜好吃，世界那么大，西红柿炒蚕豆想去吃吃，跟着西红柿炒蚕豆包你在家也能吃到美味的什锦冷菜一起动手来享受食物的芳香吧！1.鸡腿洗净，与葱段、姜片一起放入滚水中煮至熟时，捞出沥干，待凉后去骨，仅取鸡肉撕成丝状备用。2.小黄瓜洗净切丝；红萝卜、梨去皮切丝；鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝。
1素什锦
1.锅中放油，把原料放入锅中煸炒，倒入老抽继续煸炒。
2.放泡发后滤过的香菇水和黄花水。
3.锅中放糖2大勺、大料一小瓣、桂皮一小瓣，盖锅盖炖煮。
4.因为都是泡发的，炖煮20分钟后，水有一半收锅就可以关火了。
2什锦玉米
1、洋葱洗净切成丁。
2、洗净番茄、辣椒，番茄切成小块，辣椒切成圈。
3、取锅入3汤匙油加热，把洋葱放进去炒几下，倒番茄块、辣椒圈炒至洋葱变软、番茄出水。
4、放入什锦丁和3汤匙水，继续煸炒1分钟，加1/2汤匙蚝油、1/5汤匙盐调味，便可出锅。
贴士
1、什锦丁可以在超市购买，可放在盐水中解冻备用。
2、在炒什锦丁的过程中，要加适量水，要不什锦丁会太干，容易炒焦。
3、先炒洋葱是为了让它变软出水，散发出甜味；未熟的洋葱较为辛辣，不太好吃。
3水果什锦馒头丁
1.木耳提前泡发
2.准备好原料，鸡腿肉用料酒腌制一下备用
3.菠萝切成丁备用，也可以用菠萝罐头
4.锅中倒入适量的油，放入鸡丁翻炒至变色后，放入木耳丝翻炒
5.放入馒头丁一起翻炒，加入适量的生抽，盐调味
6.最后放入煮黄豆和菠萝丁炒匀
7.最后出锅以后加入少许的意大利混合调料即可
4什锦凉菜
1、所有原材料洗净切细丝摆盘待用。
2、粉丝煮熟过凉水待用。
3、炒锅中放油少许，放入瘦肉丝炸至金黄酥脆，放入干辣椒碎和脱皮白芝麻仁并立刻关火，放凉待用。
4、把所有调料均匀撒在摆盘的原材料上（炸的肉丝等吃的时候再放，不然会失去脆脆的口感）。
5、吃的时候拌匀即可。
小诀窍
1、黄瓜丝丝不要太细，否则容易脱水口感变软。
2、西红柿不要太熟，否则切得时候易碎。
3、原材料切好可以放入冰箱冷藏一个小时，等吃的时候在撒调料，口感更佳。
5东北什锦凉菜
1把金针菇 土豆丝 菠菜 豆芽 粉丝 菠菜都焯一下
2把材料的所有东西都放里面，拌拌拌.....（自己尝一下口味）
3放入香菜。完事
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