韩式萝卜泡菜最正宗做法

韩式萝卜泡菜的家常做法,韩式萝卜泡菜做法，吃货福利！吃货福利！吃货福利！最要的事说三遍今天的韩式萝卜泡菜将给你带来不一样的惊喜哟！做法如下哦，白萝卜削皮后切块状，下少许盐腌至软身出水后，冲洗干净沥水备用。 糯米粉加入水煮成米糊浆备用。

1韩式泡菜

1.将白菜洗净，水稍滴干，切成自己喜爱的形状大小，用盐腌软(出水便可)后洗净，滤干水份。（A）

2.小辣椒、蒜头、姜.用果汁机打碎.(B).有时太干不好打，我就加一点点米酒。

3.葱白切丁，葱绿切段；红萝卜刨丝，糖少许，鸡粉少许，或不加也可(C)

4.将(A)(B)(C)全部材料拌均匀放进准备好的干净桶内，放在室外阴凉处，一般我都放在露台桌下，一二天后，翻来覆去并试吃感觉味道可以就放进冰箱冷藏。

2韩式泡菜

1、大白菜洗净，纵向剖开，均分成4瓣，用盐水浸泡8小时以上。

2、洋葱洗净，切成小粒。

3、苹果、梨、姜、大蒜头去皮用姜擦擦成蓉。

4、将洋葱粒和辣椒粉放入苹果、梨、姜、蒜头蓉中拌均匀。

5、将大白菜从盐水中捞起，用干净的砧板和菜刀(即不切生肉的)切成块，放入干净的玻璃或陶瓷器皿中。

6、将拌好的配料放到白菜中拌均匀，压实，密封，在室温下存放12小时(让其发酵)，移入冰箱5天即可享用。

3韩式泡菜

1.将高丽菜自拔成片状。

2.将作法1用水清洗干净。

3.将作法2的每片高丽菜叶晾干。

4.取一容器，放入所有调味料。

5.将作法4搅拌均匀后，即成为泡菜腌酱。

6.取一片作法3，并于叶片的一面均?涂抹上作法5。

7.再取一片作法3，覆盖于作法6的叶面上。

8.重覆4次作法6~7，待最后一片亦均?涂抹作法5后，即可由内朝外捲起。

9.将已捲好的泡菜捲用保鲜膜封好，并放入冰箱冷藏库腌渍3~4天，待发酵并充份入味后即可。

4韩式泡菜

1、先将大白菜选质地好的料切成长条状，放入盆内撒精盐腌30分钟。

2、西瓜、梨、苹果去皮、去核、去籽切成粒状，与辣酱、辣椒面、精盐、味精、白醋、蒜末、姜末调拌在一起。

3、将腌好的白菜用清水冲净盐味、沥干水分放入盆中，把调好的调味汁浇上后拌匀腌泡3～5小时即可装盘上桌食用。

小诀窍

特点

酸甜适口，开胃佳肴。

5白萝卜泡菜

1.白萝卜洗净去皮，切成2公分×3公分左右的方丁。

2.将作法1的白萝卜丁加入2大匙盐拌匀，腌渍约8小时，其间须翻搅3次，让白萝卜丁腌渍均匀，至白萝卜丁软化后，取出沥干水份，备用。

3.备一锅，倒入150㏄的水煮至滚沸，加入樱花虾，转小火煮约5分钟，捞出樱花虾沥干。

4.糯米粉加1又1/2大匙的水（份量外）调匀，缓缓倒入作法3的锅中勾芡，再加入所有调味料拌匀待凉，即成药念。

5.芹菜洗净，切成长约2公分的芹菜段，备用。

6.将作法2的白萝卜丁加入作法4的药念、作法5的芹菜段搅拌拌匀。

7.把作法6成品装入瓶中加盖，置放于阴凉处约1天后，再放入冰箱保存即可。

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