最正宗蔬菜高汤的做法 蔬菜高汤怎么做，人生在世怎么能离开吃呢？所以加Q757856333寥今天教大家蔬菜高汤，希望对大家有所帮助。做法如下，1.将所有蔬菜材料洗净，洋葱去皮切大块、西洋芹切段、胡萝卜去皮切小块、高丽菜切粗片、蕃茄去蒂切小块、苹果切块备用。2.将水倒入汤锅中，加入作法1处理好的所有材料，再加入味好美月桂叶和整颗黑胡椒粒以大火煮开，改以中小火续煮约30分钟至蔬菜香味溢出。
1法式蔬菜汤
1、土豆切块，芦笋切小段，过沸水焯熟。
2、洋葱切碎，胡萝卜小块。
3、黄油入锅至融化，加入洋葱碎、胡萝卜翻炒。
4、加入高汤，没有就加水。
5、放入土豆、芦笋，煮至蔬菜变软。
6、加入番茄沙司、乳酪碎，煮至乳酪融化。
7、加盐、黑胡椒调味。
8、最后撒上罗勒碎关火即可。
2蔬菜高汤
1.将所有蔬菜材料洗净，洋葱去皮切大块、西洋芹切段、胡萝卜去皮切小块、高丽菜切粗片、蕃茄去蒂切小块、苹果切块备用。
2.将水倒入汤锅中，加入作法1处理好的所有材料，再加入味好美月桂叶和整颗黑胡椒粒以大火煮开，改以中小火续煮约30分钟至蔬菜香味溢出。
3.将盐加入煮好的作法2中调味，稍微拌匀后熄火，最后滤出高汤即可。
3蔬菜高汤
1、所有蔬菜切细，先将洋葱、蒜头放入油中炒煮；
2、再将所有蔬菜放入锅中加水，以慢火煮80分钟即可。
4蔬菜素高汤底
将材料洗净后，加入水焖煮约2小时左右，再过滤出汤底即可。
5蔬菜绿春汤
大火烧热炒锅中的油，加土豆粒、胡萝卜粒、大蒜粒和西芹粒煸炒，并调入盐。
改中火煸炒5分钟，至蔬菜们变熟色，加入香葱段、香草末、菠菜叶和生菜叶，炒1分钟至叶子变软。
加入罐头蔬菜汤或水，中火煮5分钟，离火晾凉（约需20-40分钟）。将汤料分批入食品处理器中粉碎碾细，然后倒入煮锅。
中火加热煮锅中的蔬菜汤，煮沸后搅入牛奶和蛋黄的混合液体，慢慢热透，不时搅动（约需10分钟）。
调入白胡椒粉，盛入合适的容器中，可用鲜香草点缀。
小诀窍
加入蛋黄后，使这一款青菜汤更粘稠。也可以根据喜好，在出锅后适量淋上鲜奶油。
一定不能少了西芹，它是这道汤中最出味的。
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