玛格丽特小饼的做法,怎样做玛格丽特小饼好吃,玛格丽特小饼的做法,怎样做玛格丽特小饼好吃怎么做好吃?玛格丽特小饼的做法,怎样做玛格丽特小饼好吃情逾特别的喜爱,每次出去必点的菜,自己在做完全不差于外面的菜哦,今天情逾就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的玛格丽特小饼的做法,怎样做玛格丽特小饼好吃。先分享它的做法给大家把黄油放入一个干净的大容器,室温软化后用橡皮刀切成小块,然后加入糖粉用打蛋器高速打发至有纹理出现把熟蛋黄装入密封袋,碾碎后倒入筛网,筛入打发后的黄油中一起打发至均匀
1玛格丽特小饼
1、黄油室温自然软化。
2、黄油加入糖粉后充分打发。
3、蛋黄过筛碾碎,筛入打发好的黄油里,搅拌均匀。
4、玉米淀粉和面粉混合后筛入黄油里,用橡皮刮刀切拌均匀。
5、再用手揉成团,装入保鲜袋,放冰箱冷藏1小时。
6、揉成每个10克左右的小团,分别按压。
7、烤箱预热160度,中层上下火,20分钟左右。
2玛格丽特小饼
1.黄油切小块,软化,加白糖打发;
2.熟蛋黄碾成粉,加入,搅打均匀;
3.玉米淀粉和低粉过筛加入,揉成团;
4.分成8g左右的小团,入冰箱冷藏20分钟,烤箱170度预热;
5.取出,用大拇指按一下,入烤箱,
6.中层,烤20分钟,后面几分钟要看着点,颜色微黄就可以了。
小诀窍
口感非常酥松,糖的量也适中,不很甜,有蛋黄的香气!美中不足,我的蛋黄只是用勺子压了几下,没用筛过,结果面团里就有蛋黄颗粒,下次要筛细了再用。
3玛格丽特小饼
1.将熟蛋黄碾碎过筛,备用
2.黄油室温软化,加入细砂糖,用打蛋器充分打匀,呈淡黄色
3.加入蛋黄屑,搅匀
4.筛入粉类,加入牛奶,活成面团,盖好保鲜膜置于冰箱中松弛15分钟
5.取出面团,分成每份约20克的小团,圆球状,码入已铺油纸的烤盘中,用拇指按成圆饼状,面饼边缘自然裂开
6.烤箱预热,180度,中层,25分钟
小诀窍
TIPS: 1、如果想成品颜色更漂亮些,可以在15分钟后,在饼干上加盖一层锡纸 2、蛋黄多些,口感更浓郁 3、牛奶也可不加,但加入少量牛奶便于面团成形
4玛格丽特小饼
1.先将黄油与砂糖一起打发。
2.在打发好的黄油中加入熟蛋黄粉搅拌均匀。
3.把玉米粉和低筋面粉筛入。
4.把所有材料揉成面粉团。
5.将面粉团分成10克左右一个的小面团,放入冰箱冷藏20分钟左右。面团里有牛油,所以在冷藏之后面团会发硬。
6.这时候取出来,用拇指轻轻一按,就出了玛格丽特小饼的形状。带上手套,按的时候面团上不会有指纹。烤箱170度预热5分钟后放入,上下火烤20分钟即可。
小诀窍
一般的做法,是揉成大面团之后放入冰箱冷藏1小时,取出后再分成小份,需要时间长,而且分成小份后,面团就不会那么硬,经常压不出裂痕。反正冷藏的目的是让面团发硬,所以我是先分成小份,再冷藏,再压。 煮熟的蛋黄用筛子压成蛋黄粉就可以了,很方便; 建议用无盐黄油或者低盐黄油,好吃些。
5玛格丽特小饼
1.黄油+糖粉打发;
2.蛋黄过筛,加入1中,搅拌均匀;
3.筛入混合好的低粉和粟粉,揉成团后,入冰箱松弛1小时;。
4.取出面团分成小份搓成团,用大拇指按压进烤箱;
5.175度烤20分钟即可
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