增加营养已经成为医生的常用语，但并非每一位胃癌患者都处于营养不足的状态。加强营养也要因人而异。
临床主张的正确、适当的营养，是指有足够的热量，动、植物蛋白比例适当的蛋白质，丰富的维生素和微量元素，中等量的淀粉，低脂肪，高纤维素，调配恰当，并符合患者习惯的饮食。无限制地增加营养，过高的热量，除了加重患者的负荷之外，别无好处。适当的饮食，还要求制作方便。美国一位营养学专家曾提出一个“每餐最好有20种以上的食品”的方案，从氨基酸、维生素、微量元素等方面看堪称完美无缺，但餐餐如此，一个家庭很难做到。
笔者认为正确、适当的营养应是：食品的种类越多越好，起码一天之内不重复；选料新鲜、卫生；每餐主、副食各半；主食宜精、糙兼有，加些米面、糙米、杂粮为好；副食中，动物蛋白质与植物蛋白质等量，蛋白质与蔬菜、水果的比例应为1:5，少吃肉，多吃鱼和豆类；每天的脂肪量不宜超过509，糖不宜超过 20g；蔬菜中宜选取具有抗癌、防癌作用的品种和海藻等；按患者的习惯口味调制，细嚼慢咽；不吃过咸、过烫、变焦、发霉的食物；避免偏食和反复吃同一种食物；不宜过饱，晚餐以八分饱为准。
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