怎样做蛋炒饭好吃 怎么做蛋炒饭好吃

蛋炒饭的家常做法,蛋炒饭怎么做好吃,蛋炒饭怎么做好吃？舒米勒198968让您了解蛋炒饭美食做法并且视频形式详细为您讲解各类菜肴的做法大全。泡蛋液，切方腿丁。炒饭，多放点油。

1鸡蛋炒饭

1.把鸡蛋打散在米饭里~

2.放少许盐，一起搅拌均匀，让蛋液渗透在米饭里.

3.少许油，把米饭和蛋液的混合体均匀摊入锅里，中火翻炒~

4.待炒到鸡蛋抱着米粒开始在锅里跳舞了，这时的鸡蛋已经和米饭完全融到一起了，就可以出锅了~

小诀窍

注意:一定要用隔夜米饭.

2喷喷香的广式腊肠鸡蛋炒饭

1、把广味腊肠洗干净，用开水煮熟，切成小块。

2、把鸡蛋打散，米饭提前煮好，用筷子把米饭拨到松散，葱花切好。

3、坐锅热油，先倒入鸡蛋炒香，再加入腊肠快速翻炒，然后加入葱花，翻炒均匀。

4、再加入米饭快速的翻炒，直到米饭和所有材料都混合均匀以后再加入一点点盐就可以起锅了。

小诀窍

米饭要煮硬一点才好吃。

3金黄蛋炒饭

1.有鸡蛋打散拌匀成蛋液，备用。

2.将作法1的蛋液与白饭混合、充分搅拌均匀，至每粒白饭都沾上蛋液。

3.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。

4.将作法3锅子开大火，待油温至约80℃时，加入作法2沾上蛋液的白饭快速拌炒，炒至蛋液干熟呈金黄色且饭粒粒分明，最后加入调味料快炒拌匀调味即可。

4什锦蛋炒饭

1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；

2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。

3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；

4.炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。

5虾仁火腿蛋炒饭

1、虾仁洗净，火腿胡萝卜黄瓜切成小丁，鸡蛋打散待用。

2、炒锅加少许植物油，倒入虾仁，火腿丁，胡萝卜丁和黄瓜丁下锅翻炒，炒熟盛出待用。

3、再在炒锅中加少许植物油，将鸡蛋液和米饭一同倒入翻炒，将米饭炒散后加做法2中炒好的材料。

4、继续翻炒，同时加入盐，味精，糖和蚝油调味，最后撒上切碎的葱花即可。

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