怎么做黄瓜炒蛋好吃 怎样做黄瓜炒蛋好吃

黄瓜炒蛋的做法,怎么做黄瓜炒蛋，怎么做好吃？黄瓜炒蛋的做法,怎么做黄瓜炒蛋含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素，今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的黄瓜炒蛋的做法,怎么做黄瓜炒蛋。先给你看看它的做法吧，1.胡萝卜削皮切薄片；黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片；热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身2.鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液

1黄瓜炒鸡蛋

1.锅中热油，先炒鸡蛋，装盘备用

2.爆香香葱和虾米

3.倒入黄瓜片翻炒一会儿，加点盐调味

4.最后倒入鸡蛋拌匀，即可

2家常青瓜炒鸡蛋

1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐和水，打起泡为止。

2.将青瓜切小片备用。

3.锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。

4.再倒入少许底油，油开后放蒜米，炒香后放入青瓜，少许酱油翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，加少许盐，翻炒均匀就OK。注意青瓜不要炒得太熟了，7成熟起锅刚好。喜欢脆脆的口感。

3银耳青瓜炒鸡蛋

1.鸡蛋磕在碗里，戳破蛋黄，放微波炉转一分钟（我喜欢微波鸡蛋，超快又干净）；

2.趁鸡蛋在转的时候，洗青瓜、切块；银耳泡好后也切小；红枣去核随便切切；

3.鸡蛋取出（按碗的形状，成了圆饼形），切成自己喜欢的样子；

4.锅里倒油，我偷懒把所有材料全倒下去炒，加点料酒，再加鸡精、盐，略翻炒便可以出锅了；如果喜欢浓郁的味道，又不怕麻烦，还可以勾芡，还能保护维生素。

小诀窍

这样炒出来的银耳脆脆的，和银耳羹稠稠的口感不同；快速菜只能这样了，喜欢稠稠的口感就要提前把银耳炖好咯。

4黄瓜皮洋葱炒鸡蛋

1.把洋葱整个放在冷水中浸5分钟（防切时刺激人眼睛掉泪），黄瓜皮放在白醋水中浸5分钟（保持瓜皮碧绿和维生素不被丢失）。

2.浸好的洋葱和黄瓜皮分别切成细丝，鸡蛋打散，放入胡椒粉、黑芝麻和一汤匙凉开水（煎出的蛋松软娇嫩）。

3.锅中倒油七成热，入蛋液煎出泡来时把蛋划散成小块后先盛盘。

4.锅底留油倒入洋葱、黄瓜皮丝炒，2分钟后，放盐、生抽调味，再把蛋块倒下混炒，放味精即好。

小诀窍

切洋葱为什么会流泪？ 洋葱在切开时，它的细胞受到破坏与蒜酶发生作用释放出刺激物蒜胺酸会使人流泪。有两种阻止流泪的方法：一是切之前将洋葱冷藏片刻；二是边蘸水边切，或在水中将其切碎。

5涼瓜炒蛋

1、雞蛋放适量鹽，加小量水打勻。加水可令雞蛋香軟嫩滑。

2、苦瓜切片，洒上鹽腌一会，然后将水滤掉，鍋熱下油炒至半熟。

3、原鍋將蛋漿倒入，中火煎至蛋熟即上碟。

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