甜辣鸡块的做法,甜辣鸡块的家常做法,甜辣鸡块怎么做?甜辣鸡块怎么做好吃?甜辣鸡块怎么做好吃又简单?中大巨鼎为您专业解答甜辣鸡块怎么做好吃有简单等海量精品内容。1.琵琶腿3个洗净,去骨去筋,切成小块; 青椒1个洗净,切成粗条后改刀切成三角块; 姜3片,去皮,切丝; 干辣椒4个,用纸巾擦拭干净。
1甜辣鸡球
1.鸡胸洗净、切2厘米左右小块,加入生抽
2.加入水淀粉
3.搅拌均匀,腌制10分钟左右
4.加入一大勺辣椒酱,抓匀,再腌制10分钟
5.姜切丝、葱切段、辣椒切成圈
6.锅烧热,放少许油,油热后放入姜葱爆出香味
7.放入腌制好的鸡肉和大杏仁,快速翻炒
8.鸡肉变色后,加入剩余的辣椒酱
9.加入白砂糖
10.放入辣椒圈
11.淋入高度白酒
12.快速翻炒均匀即可
2香辣鸡块
1.鸡洗净抹干,切块,加酱油拌匀;蒜、姜洗净切片,葱切末,芹菜洗净切粒;
2.将食用油烧热,放入鸡块,爆炒约4 分钟,烹入料酒,放入干辣椒、姜、豆瓣酱、蒜炒透;
3.加入盐、醋、糖、水、料酒煮开,慢火煮约7 分钟至鸡熟,汁稠后下水淀粉勾芡,再下芹菜、葱,炒匀即可。
注意
鲜辣诱人,香嫩可口。炒鸡块时稍微加点醋,鸡块的口感会更好。
3辣椒鸡块
将剁成块的鸡腿肉用料酒、鸡精、盐码上20分钟;
再将码好的鸡块在锅里干煸,直至水分消失,然后装盘备用;
锅里倒油烧热,放入蒜块、姜粒、干辣椒段、柿子椒块,倒入适量料酒、鸡精、盐,炒香;
再将煸好的鸡块倒入一块合炒,倒入少许酱油,将颜色炒出后,再撒入少许白糖;
翻炒数下,起锅装盘。
小诀窍
实验过几次,发现用柿子椒比较容易软,这样入味效果好,样子也比较好看。
4甜辣鸡柳
1.1、鸡胸肉用刀背拍松,切成粗条状 2、加入少许盐、生抽、植物油、淀粉,及姜片一起拌匀 3、加入两匙甜辣酱拌匀,腌制2小时以上,亦可放冰箱过夜
2.4、不粘锅扫薄薄的一层油,将腌好的鸡肉摆好,小火煎至金黄,煎香一面再翻面煎,不要翻来炒去,至煎熟即可
3.煎好的
小诀窍
菜品特色: 色泽金黄,微甜微辣,最适宜作为小吃或下酒 美味提示: 1、鸡肉很容易熟,也不怕过火,就算是厨房新手也能轻易搞定。煎熟的鸡柳可直接吃,如果想更够味,也可以装一碟甜辣酱蘸着吃。如果还想变化,可以卷饼吃,包着生菜吃,夹到面包里吃...... 2、鸡胸肉因口感较柴,通常受欢迎程序次于鸡翅、鸡腿等,但只要用心烹制,它也可以很香很惹味,而且由于鸡胸肉的脂肪含量最少,所以也很适合减肥但又馋嘴的姐妹们:)
5『泰式甜辣鸡柳』
1、鸡胸肉洗净后,用刀背拍松,切成粗条或者块状;
2、加入少许砂糖、植物油、生抽,还有泰式甜辣酱拌匀,腌制2小时以上;
3、在不粘锅上扫上薄薄的一层油,将腌好的鸡胸肉摆好,小火煎至金黄,煎香一面再翻面煎;
4、煎好的鸡胸肉上盘摆好;
5、喜爱湿食的朋友可以再把泰式甜辣酱、生抽、砂糖适量混在一起上炉煮成芡状,淋在鸡柳上,就跟图片上一样啦。:D
(从转载过来的甜辣鸡柳上加了些小改动,口味会比较适合偏爱甜食的人。)
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