怎样做老醋凉拌海蜇好吃 如何做老醋凉拌海蜇好吃,怎样做老醋凉拌海蜇好吃 如何做老醋凉拌海蜇好吃的一些做法?喜爱美食也是对生活的一种热爱,每天吃的健康营养才是最重要的,今天鋲俤締来为大家发福利了,教大家怎样做老醋凉拌海蜇好吃 如何做老醋凉拌海蜇好吃的一些美味做法,一起跟着鋲俤締来学习一下吧。1.取海蜇皮,放入清水浸泡,然后洗干净,焯水后切成细丝,黄瓜切细丝~2.将二者放入盘中,加入适量的老陈醋、姜末、蒜泥、少量味道(拌海鲜类的凉菜用味精的味道最好),如果需要的话,还可以再补一点盐,搅拌均匀之后即可食用。
1凉拌海蛰黄瓜丝
1、海蛰皮切丝,放清水里漂去盐味,捞出沥干,黄瓜切丝
2、锅里熬点葱油
3、将黄瓜丝,海蛰丝放进去,略放胡椒粉、麻油、糖,再浇点醋拌拌就可以了
2老醋泡海蛰头
1 海蛰头买回家后在清水中浸泡3天期间要更换4-5次水,每次在更换的时候,将海蛰用手捏洗一次。
2 将海蛰头洗干净切成薄片,先在50度左右的温水中浸泡2分钟,可以杀死一些怕热的细菌。然后倒掉水。
3 3个大蒜瓣,用搓办搓到碗中,也可以用石臼撵或者用刀切成末
4 加入2大勺陈醋1 大勺生抽1 大勺香油(还按自己的喜好,加辣椒油、花椒油等)
5 用筷子搅拌均匀即可食用了,入冰箱冷藏半个小时食用,口感更佳。
小诀窍 主妇心得:
1 食用凉拌海蛰时应适当放些醋,否则会使海蛰“走味”。
2 有异味的海蛰头为腐烂变质,不可食用。
3 海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
4 新鲜海蛰不宜食用,因为新鲜的海蛰含水多,皮体较厚,
还含有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),
使鲜海蛰脱水3次,才能让毒素随水排尽。
5 一般人都能食用。 每餐请不要超过40克。
6 甲亢人群不适合吃. 对海蛰过敏的人群不适合吃.
3醋拌海蜇蘸辣酱
1、海蛰皮切丝浸泡,泡至胀起,去除海水咸味。用热水淋烫海蛰后,立即冲冷水,使其保持脆口。
2、捞出海蛰,沥干水分,放入盆中,加入蒜汁、白糖、醋、盐拌匀。
3、装盘时浇入一点香油上桌即可。另将辣酱加少许醋和蒜汁、鸡精调入小碟,蘸食即可。
贴士
选购海蜇皮一定要挑选颜色洁白的才脆嫩,而且一定要大且厚。
氽烫时当水沸腾后将火关掉,放入海蜇皮散开捞匀,稍卷曲即捞起,在活水中充分冲泡,直到腥味完全去除。
4老醋黄瓜拌木耳
1、黑木耳用凉水浸泡一小时;
2、黄瓜洗净,用擀面杖拍碎;
3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用;
4、大蒜捣成蒜泥备用;
5、黑木耳浸泡舒展后,摘去根,洗净,撕成小朵;
6、木耳入开水中焯一下,捞出沥干晾凉;
7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合;
8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀,淋上香油,撒上芝麻即可。
5陈醋拌木耳
1.木耳脆嫩爽口,用陈醋和淡淡的生抽调味。
2.不但可以帮助木耳中铁的吸收,还皆有降压减脂之功效。
点击查看全文
如果觉得《老醋凉拌海蜇怎样做好吃 老醋凉拌海蜇的做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!