焦糖奶茶的家常做法 焦糖奶茶怎样做

焦糖奶茶的做法 焦糖奶茶怎样做好吃,焦糖奶茶怎么做？焦糖奶茶如何做才好吃？A梦的雨为焦糖奶茶怎么做汇集了大量最新最全的焦糖奶茶做法。欢迎大家阅读。由A梦的雨图钉分享它的详细做法，1.准备好食材2.找个耐高温的锅子，可以是搪瓷锅、不粘锅或者厚底的不锈钢锅这类，空锅用中大火烧热后，转小火，倒入白砂糖3.不要动锅子，砂糖会在锅中慢慢融化。此时把牛奶加热（我用微波炉）

1焦糖蛋奶布丁

制作以下两份东东时，先用一杯水倒入电锅的外锅。预热。

1. 制作焦糖，倒入糖至锅内，小火加热，一边搅拌，

2. 砂糖变色后，迅速加入2匙水，会有剧烈声响，正常。

3. 继续搅拌，至再度有点浓稠变色即可。

1. 砂糖，全蛋，蛋黄放入干净的耐热容器内，轻搅拌均匀（均匀就好，不要搅拌太久）

2. 牛奶（可选择是否加入香草粉）加热至沸腾，放凉至摄氏50度左右，倒入1的容器中，继续搅拌均匀，同样切忌搅拌太用力或是过久。

3. 把2倒入已经盛有焦糖液的布丁杯中，（先用滤网过筛），在放入电锅内蒸。

4. 第一次用一杯水（量米杯）下去蒸，待蒸好后判断布丁的软硬程度，再决定是否再加半杯水下去蒸。

注意事项：

加热焦糖时，可加热一阵子，稍微离开火源，再继续加热。倒入两匙热水的时候，的确会有糖结块的现象，但只要快速继续搅拌，就会慢慢溶解。

喜欢焦糖的人，可以多用一些糖和热水。

一般大鸡蛋用二个蛋黄也行。

牛奶品牌不限，喜欢奶香的，可以用乳脂比例较高的鲜奶。

布丁主体的1.2。步，注意不要搅拌太久，布丁口感才好。

布丁过筛也是为了口感。

2焦糖蛋奶布丁

1.首先制作焦糖：将100克糖和60毫升水倒入一个小奶锅慢慢煮至颜色成为金黄色。特别提示：千万不可搅动糖水

2.将剩余的20毫升水慢慢倒入1里面，继续小火慢慢煮至二者完全融合。（颜色可以有些焦黄，但小心千万别干锅或熬成糖胶，保持液体状态）

3.将模具涂好油（薄薄一层即可），将焦糖倒入模具。模具大小如果和我图中成品图差不多可以准备4个，每个倒一点焦糖，这样布丁的焦糖底就准备好了

4.开始做蛋奶布丁：将鸡蛋，糖和香草精华打发

5.把牛奶加热至沸然后离火加入1里面，一边慢慢加一边快速搅拌

6.把2倒入已经做好了焦糖底的模具里

7.烘培：烤箱预热至150度。用一个四周有沿儿的槽形容器（BAKING

），里面加入热开水，然后把布丁模具放入容器中“泡澡”。别淹没模具，热水平面最好处于模具的一半。入烤箱烤分钟

9.烤好后入冰箱冷却几十分钟，冷了以后就可以吃了

3焦糖奶酪磅蛋糕

1、室温软化的黄油。

2、搅拌至顺滑，加入软化的奶油奶酪，搅匀。

3、再加入15g细砂糖用手动打蛋器搅拌顺滑的乳霜状。

4、依次加入3个蛋黄搅匀。

5、将蛋白分3次加入细砂糖，打至湿性发泡。

6、舀三分之一蛋白霜入黄油糊里切拌匀，然后再整个倒入装蛋白霜的盆里，轻轻切拌匀。

7、筛入面粉切拌匀。

8、倒入焦糖酱，轻轻拌几下就可以，不要拌匀了，这样出来的成品有花纹。

9、倒入模具里，再放入预热好的烤箱中下层，180度上下火，约40分钟，出炉后扣出，室温放凉就可切片享用了。

4焦糖香草奶茶

1.准备齐所需原料

2.白砂糖倒入不粘锅内

3.放在炉子上，小火加热

4.待白砂糖溶化后，慢慢呈现焦糖色

5.加入水牛奶，继续小火加热

6.香草豆荚从中间刨开，用牙签取出香草籽

7.把香草籽和香草豆荚还有茶包一起放入锅中小火煮开

8.取出茶包，用漏勺过滤掉杂质和气泡即可

5焦糖花果奶茶

1.锅中倒入一袋牛奶，放入三花淡奶

2.一袋花茶，约3克

3.把花茶倒入奶中，煮沸

4.煮开后的花果奶茶，过滤掉花茶碎，倒入杯中冷却

5.加入君度酒，搅拌均匀

6.淋上焦糖即可

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