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“今天我吃一块钱的土豆,一块钱的豆腐...”
“那我要根火腿肠跟一个五角星,咱们换着吃!”
“好呀好呀,放学走快点!”
放学前的最后一堂课,教室里面的小人儿们看似坐的端端正正,心却早已飘到到外面,盘算着今天省下的早饭钱能吃点什么。
校门口的炸炸,无疑是承载了最多有关童年的记忆,放学铃声响起,小摊周边便被围的水泄不通。
零花钱、省下的早餐钱、偷偷多要的资料钱... 大部分都贡献给了这里。
随着城市的进程与发展,校门口的小摊早已被取缔,路过曾经的校园时,校门口干净的反倒让人生出了几分疏离感。
#01 奶奶牌炸炸摊,就是记忆中的儿时味道
已经忘了多少年没有见过这种小推车了,上一次好像还是从初中毕业的时候,随后高中就进入了彻头彻尾的住校模式,与这些小摊彻底告别。
现在还深刻记得最后一次吃的时候,豪气了买了5块钱鸡柳和其他七七八八平时不敢多点的炸炸,带着中考后的兴奋,一同吞入肚中。
多年之后,当年的炸炸摊在整座襄阳城都寻觅不到踪迹,商城里却开起了贩卖情怀的各种炸炸铺,精致的包装,干净整洁的店面,却不是当年的那个味道。
如今,在建设路上钱塘100的小区门口,竟误打误撞的又看到了记忆中的炸炸摊。
破旧的小推车积满了尘垢,头发花白的老奶奶却精气神十足,一切都是记忆中的美好。
一问才知道,奶奶卖了25年的炸炸,想必也是一代人心中对于童年的回忆了。
最开始的时候是在杜甫巷菜市场门口卖了十几年,后来就转到了这个位置一直卖下去,一是为了生计,还有就是为了这些想寻找以前味道的吃货们。
推车虽然不大,但是承载的东西可不少,各种蔬菜、香肠、臭豆腐.... 在这儿都能找到踪迹,点单的时候仿佛自己还是曾经的那个少年。
#02 开了25年的奶奶牌炸炸摊
下午四点多,明晃晃的太阳躲到了云层后面,燥热的天气难得微凉了一些,奶奶牌炸炸摊也在这时悄然出摊了。
虽然摊位只有一个小推车,也并不在人流密集处出摊,但还是有不少小年轻们循着味儿找了过来。
不用过多介绍,小美女们直接就上手开拿,一派熟客的作风,想来是经常来这儿吃。
土豆、面筋儿、韭菜、蟹排... 依次被丢进锅里,油锅里滋滋啦啦的瞬间就冒起了泡泡。
各种食材在高温油炸之下,散发出来了喷香的气味,钻进鼻腔的味道,也让人不仅吞下了口水。
奶奶的酱料除了最基本的孜然辣椒外,还有川味的辣酱,想吃什么口味的在这儿都能得到满足!
炸好的串串变得绵软,刷上一层红色酱料,立马就焕发了生机,能吃辣的一定要让奶奶多刷上点辣椒吃起来才香!
炸好的土豆浸在辣椒油中,用签子扎起来还滴着油,一口塞进嘴里,说不上多好吃,但是一定能让你惊叹“就是当年的那个味道!”
炸好的香肠边缘翘了起来,顾不得形象,直接上手用手撕着吃才最是巴适!
辛香的蘸料包裹在香肠之上,一口咬下也是满嘴的香气弥漫在嘴中!
外壳被炸的焦香的蟹棒,内里还是绵软的质感,蘸上香辣的酱料,让人爱的难以割舍。
绵软的金针菇裹挟着满满的酱料,吃起来比烧烤店的还要好吃!
这种金黄的棒棒在当时可是“有钱人”才吃得起,毕竟一根都能买好多其他的素菜了!吃起来焦香酥脆,别有一番风味!
#03 不干不净,吃了没病!
这种油炸小摊当年可是父母的第一大心头恨,虽然被冠以垃圾食品的名头,但是仍旧抵不住一大群小朋友们的热爱。
时隔多年,当年的小孩也到了为人父母的年纪,这时候反而更加思念这种垃圾食品,只可惜再也找不到这种小摊。
商场里窗明几亮的店铺挂着也是炸炸的招牌,用的是肉眼可见澄澈的健康油,食材也是无比新鲜,但是炸出来的味道,仿佛总感觉少了些什么。
现在偶尔吃上两顿,也不会对身体有什么危害,或许我们已经吃的不是食物本身的味道,而是一种记忆中独有的情怀。
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