鲮鱼滑西洋菜汤最正宗的做法,怎样做鲮鱼滑西洋菜汤好吃，怎么做鲮鱼滑西洋菜汤最正宗的做法,怎样做鲮鱼滑西洋菜汤好吃才好吃？学习做菜不是一天两天的事情，而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的，爱国的云就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴，你们也和爱国的云一样吧，下面爱国的云教大家做这道美味的鲮鱼滑西洋菜汤最正宗的做法,怎样做鲮鱼滑西洋菜汤好吃，快来一起增进你们的厨艺吧！1.西洋菜摘去老的有须的那段（我有时贪快就用刀整把切掉），洗干净后浸泡20分钟以上，煮前可以一条摘成两段2.水烧开，放进生姜片，用汤匙（懒人方法）把鲮鱼滑一勺一勺地放进开水里，加入西洋菜，放1勺的油
1熬淮山西洋菜汤
首先在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水，放上电磁炉。
（按9号）预先武火煮热～
将洗净剪段控干水的西洋菜和
其他洗净的材料都放入热水锅里。
（除了浸泡过的枸杞子和红枣等下一步）
（开始按6号）转文火加盖熬至汤滚盖跳15分钟。
用汤勺把汤最上面的泡沫隔弃掉。再盖回盖子。
才加入浸泡过的枸杞子和红枣。
（改按3号，调时间30分钟）转微火。
当嘀嘀声响时开盖加些适量的盐 。即可关掉电制。
2猪软骨煲西洋菜汤
1、西洋菜採好洗净，将较老的主枝用线扎起。
2、猪软骨氽水，刮去肥油的部分。
3、锅内注入足够的水以大火煮开，再加入猪软骨、红枣、蜜枣煮至沸腾，最后放入西洋菜。
4、煮滚后慢火熬3至4小时，加入适量的盐调味即可。
小诀窍
1、水要一次性加足，熬出来的汤才会浓厚。
2、水要煮得沸腾才下西洋菜，这样煲出來的汤就不会有苦味。
3、其嫩茎可和汤一起食用，较老的主枝用线扎起，以方便煮汤过后丢弃。
3西洋菜鱼汤
1.鲷鱼洗净切薄片；西洋菜摘其嫩叶，洗净沥干水分备用。
2.取一汤锅，放入鱼高汤、姜丝，以中火煮开再续煮约5分钟。
3.将鱼片加入作法2的锅中煮5分钟，再放入西洋菜，以盐调味，最后淋上米酒续煮3分钟即可。
4西洋菜生鱼汤
1、西洋菜用水清洗，生鱼去鳞去鳃以及内脏清洗干净，猪脊骨用水漂洗，陈皮清水浸泡去掉白瓤。
2、生鱼，猪脊骨，陈皮加水大火烧开，撇掉浮沫，转小火先熬半小时。
3、接着加入西洋菜大火烧开，然后转小火继续熬40分钟到一个小时，最后放盐调味即可食用。
小诀窍
汤里没有放姜，所以汤会比较平和，如果胃寒的朋友可以加点姜，起到醒胃驱寒的作用。
5生菜鱼滑汤
1、将起出来的鲮鱼肉洗净切片。
2、半肥瘦的猪肉洗净切片。
3、将两种肉混好刴烂，加酒、盐、生粉、葱花拌匀。
4、用筷子往一个方向搅拌成团，再反复挞至起胶。
5、热锅烧开水，用勺子将鱼滑一个一个丢进开水里煮熟，最后放生菜即可。
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