凉爽的秋天已经来了，也到了养生的季节，对于一日三餐，早餐是最重要的一餐，一定要吃好吃饱，这样一天的精神才能满满的。
今天来跟大家分享一锅我们广东人非常爱吃的早餐，好吃不油腻，而且味道清香营养又健康，很适合一家老小吃，食材配料与做法步骤都好简单，不知道入秋后吃什么早餐的朋友，可以试试哦。
食材准备：花生1碗，菜干1小把，胡萝卜半根，一杯大米，食用油，清水，胡椒粉，盐等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备芥菜干1小把，提前用清水泡几个小时，可以提前一夜泡，菜干要泡发后再来洗才能清洗干净，准备干花生米1碗，弄点开水加少许盐搅化后，把花生米放进去泡一会，把它的苦涩味泡出来。
第二步：菜干和花生泡好后清洗干净沥干水分，菜干要切碎，把老根部切掉不要，再准备半根胡萝卜，去皮洗净后切小粒备用。
第三步：准备一个足够大的砂锅，煲粥容易溢出来，所以要准备一个稍微大一点的砂锅来煲，锅中倒入一杯大米，把它淘洗干净，也可以加少许的糯米进去一起煲，今天家里没糯米了，所以没加。
第四步：大米洗净后，加上少许的食用油，然后把准备好的花生、菜干、胡萝卜全部倒进去，再加入适量的清水，水要比食材多两倍左右，中途如果感觉不够水的话，一定要加开水进去继续煲。盖上锅盖，调大火烧开后转小火熬40分钟，如果会溢出来，可以稍微打开一点点盖子。
第五步：把米熬至全部化开，浓稠度熬至自己喜欢的程度就行了，一般熬这一锅粥，我们喜欢把米熬化一点，稍微多一点点水都没关系，熬至粥鲜香顺滑就可以了，现在给它调个味，加少许的胡椒粉和盐，搅拌均匀就可以开吃了。
这一锅好吃不腻的养生粥就煲好了，喜欢的朋友试一下，我们广东人很喜欢早上早餐时吃两碗，鲜香味美不油腻，而且营养成分很丰富，孩子都很喜欢吃，我每次都要吃3碗才过瘾。
此图文原创作者：客家ren铁头
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