如果，大家在生活中不能够注意自己的饮食方案，或是生活中的饮食结构改变过大的话，这种情况都非常容易导致人们患上食道癌这种疾病，大家要知道这种疾病的危害是非常大的，为了让大家更好的进行预防，我们今天就来总结一下食道癌的诱发原因。
食道癌到底是什么原因导致的呢?
1.酸菜、食物和亚硝胺酸菜：
这些曾被认为是我国食道癌高发区的主要危险因素之一，但在人群中进行的病例对照研究却未能予以证实。酸菜中的亚硝胺和真菌产生的毒素，可能是起作用的致癌剂，但其作用的最终证据还需进一步证实。
2.传染性因素
食道癌的发病因素都有哪些?专家称有研究表明，人乳头瘤病毒(HPV)可能是食道癌的病因之一。在干热气候环境中受念珠镰刀菌污染的小麦和玉米可产生致癌毒素fumonisin，有人认为这可能与南非和我国的食道癌有关。在我国山西进行的研究发现，食道癌死亡率与食用玉米和小麦面粉的消费量有关。
3.物理和化学因素：
慢性损伤在北美对17800名制作绝缘体的工人进行随访的结果显示。暴露于石棉中可增加两倍多的食道癌患病风险。我国、伊朗等食道癌高发区居民食用的粗糙食物里常污染硅石纤维和碎片-在我国河南食道癌患者的食管肿瘤周围黏膜中发现有硅石，其量是对照组伦敦病例的10倍。因此推测，这些硅石碎片可造成损伤并刺激食管上皮增生。
4.营养缺乏：
食道癌与动物蛋白质、新鲜水果和蔬菜的低摄入有较强的地理相关性，以上食物的低摄入可致维生素A、维生素C和维生素B2的低摄入。在非洲和亚洲食道癌高发地区人群膳食的主食为含维生素B2，烟酸、镁和锌较低的小麦或玉米，而低发区人主食为富含上述营养素的主食(高粱、小米等)。
5、有些朋友的饮食十分的不规则，这也是食道癌首要缘由之一，很多不规则的饮食构成各种肠胃疾病，食物养分缺少、经常吃过硬、粗糙、不易消化、有影响的食物都是很简略致使食道癌的，生活上的疑问根柢就不是疑问，所以为了健康咱们要多食蔬菜、生果、蛋白质、奶类等，保证养分。
通过专家的总结，大家也应该都知道了在日常生活中导致我们患上食道癌的原因，除了我们的饮食结构不合理，营养缺乏之外，一些传染性的因素，物理和化学物质，也能够导致大家患有这种疾病，所以如果想要拥有健康的身体，大家一定要在这些方面做好预防工作。
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