火腿鲜笋汤怎么做 最正宗火腿鲜笋汤的做法

火腿鲜笋汤的家常做法_火腿鲜笋汤怎么吃，怎么做好吃？火腿鲜笋汤的家常做法_火腿鲜笋汤怎么吃含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素，今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的火腿鲜笋汤的家常做法_火腿鲜笋汤怎么吃。先给你看看它的做法吧，1.肘子一只、春笋或冬笋一只、腌肉（或者超市的金华火腿）一块、姜三两片、黄酒两汤匙. 腌肉先用水泡一两个小时 附腌肉的做法：将连皮带肉的猪肉一块，用炒至焦黄的食盐遍体抹一周，密封在冰箱里冷藏一周，拿出来晒一天即可。

1火腿三色鲜

1、火腿肉洗净切薄片，竹笋去壳洗净切厚片焯煮5分钟，捞出放冷水泡洗两遍后沥干水份。

2、胡萝卜、青笋去皮洗净均切厚片，姜切片，葱打结备用。

3、锅放猪油，烧化后放入火腿煸炒出油，加入姜、葱、料酒翻炒片刻再倒入开水、胡椒粉大火烧开转小火炖煮30分钟，再加入胡萝卜、青笋煮5分钟后调入少许盐即可出锅。

2火腿鲜笋汤

1.肘子一只、春笋或冬笋一只、腌肉（或者超市的金华火腿）一块、姜三两片、黄酒两汤匙. 腌肉先用水泡一两个小时 附腌肉的做法：将连皮带肉的猪肉一块，用炒至焦黄的食盐遍体抹一周，密封在冰箱里冷藏一周，拿出来晒一天即可。

2.水煮开，放腌肉、肘子，水要没过肉；

3.中火煮开，撇去浮末；

4.佐以黄酒、姜片，转小火；

5.再煮开，入春笋，一个小时后食用；

小诀窍

勿加盐和味精等调料。

3火腿鲜笋汤

1.将排骨飞水川烫备用. 鲜笋切片.

2.砂锅水滚后下排骨与鲜笋片同煮，再滚起后加入金华火腿片并改开小火熬煮50分即可

4豆腐火腿菇笋汤

1.豆腐每块切成5条；

2.五花肉与笋片分别切成条；

3.香菇切成条；

4.火腿切成丝；

5.将切好的料排在碗里，加调味料蒸15分钟，再加进煮开的清汤内即可。

小诀窍

健康提示：

此汤滋阴清热，生津润燥，调和脾胃，适用于热病伤津，消渴瘦弱，燥咳便秘，体虚阴亏等症。

滋阴清热，燥便秘，调和脾胃。

5火腿竹笋汤

1.火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐少许

2.火腿切片，与姜丝一起放进砂锅，加足量清水，大火烧开，倒入料酒，再转小火炖半个小时。

3.加入竹笋和红枣，盖上盖子，小火炖十分钟

4.放进枸杞，加少量盐调味即可

小诀窍

1 火腿要选择瘦的来炖汤较好，我以为竹笋能吸油，放了一些肥的火腿，腻了一些。 2 由于家中没有炖汤的红枣，我放了一些蜜饯红枣，汤偏甜，所以不推荐用蜜饯红枣，当然，如果你喜欢甜的口味例外。 3 火腿以浙江金华和云南宣威的为佳，我用的是云南宣威火腿。 4 笋以冬春两季的为佳，我嘴馋，等不及冬季来临，秋季也吃秋笋了，你若想吃更美味的笋，可再等等。 5 竹笋切丝要顺着纤维切，这样才能更好发挥排毒功效

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