一项新的研究警告说，与无压力进食相比，压力性进食（摄入相同数量卡路里的情况下）可能会导致体重增加更多。该研究表明，这种作用与大脑中受胰岛素控制的分子途径有关，强调了避免食物作为应对压力和消极情绪的方法的重要性。
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疗愈系食物comfort food的想法并不是什么新鲜事 - 一个有压力的人可能会将吃作为一种应对压力情况的治疗方法，但这样做可能会对体重增加产生更严重的影响。加文医学研究所的研究人员在一项新发表的研究中详述了研究结果。
该研究表明，慢性压力下的小鼠比无压力小鼠更容易肥胖，尽管它们都吃同样的高脂肪食物。一种名为NPY的分子可能是原因 - 它是由大脑自然产生的一种应激反应，它刺激了小鼠和人类的进食。
该研究的主要作者Kenny Chi Kin Ip博士解释说：
我们发现，当我们关闭杏仁核中NPY的产量时，体重增加减少了。如果没有NPY，高脂肪饮食的体重增加与无压力环境中的体重增加相同。这显示了压力、肥胖和NPY之间的明确联系。
整个问题的核心可能是胰岛素，这是在吃完饭后产生的，作为身体吸收血糖并引发大脑“停止进食”过程的一种方式。导致人过度饮食的压力导致长期高胰岛素水平，导致杏仁核中的神经细胞对胰岛素脱敏。
一旦发生这种情况，细胞就会停止检测胰岛素，导致NPY水平上升，导致进食增加和体重增加。这变成了一个恶性循环，有些人可能难以打破，特别是如果他们无法摆脱压力环境。
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